Современное виноделие требует современного научного подхода

Как сообщает портал «Научная Россия», на строительство научно-технологического центра селекции, питомниководства винограда и виноделия в Крыму из федерального бюджета будет дополнительно выделено более 1,6 млрд рублей. Распоряжение об этом выпустило Правительство РФ. Всего на строительство центра с учетом дополнительных средств будет направлено более 3,2 млрд рублей. 

Центр создается в Ялте на базе Всероссийского национального научно-исследовательского института виноградарства и виноделия «Магарач» ― одного из старейших отечественных научных центров Российской академии наук, который располагает крупной коллекцией винограда из более чем 3,2 тыс. образцов сортов и форм, где были выведены ценные сорта, отличающиеся устойчивостью к болезням и вредителям, ранним сроком созревания и высокой урожайностью. 

В новом подразделении на площади более 18 тыс. кв. м будут расположены научные лаборатории, центр экспериментальной биотехнологии, специальные помещения для выращивания саженцев и хранения лозы, лекционные и дегустационные залы, а также винохранилище и энотека. Открытие корпуса запланировано на 2025 год.

Пока в Крыму строится новый центр, на Кубани занимаются селекцией винограда в рамках гранта Российского фонда фундаментальных исследований и Администрации Краснодарского края.

Так, ученые Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) имени И.Т. Трубилина исследуют редкие аборигенные сортов винограда, из которых можно производить уникальные вина, способные покорить мировые рынки. С помощью различных молекулярно-биологических методов они изучают строение генов, отвечающих за интенсивность окраски виноградных ягод, чтобы уточнить их происхождение и дать практические рекомендации по селекции.

Помимо КубГАУ в грантовых исследованиях участвуют Северо-Кавказский федеральный научный аграрный центр, Институт биологической защиты растений и Центр искусственного климата КубГАУ.