Органическое виноделие на Кубани: начало положено
Винодельческий Дом Бюрнье подал заявку на выпуск органического вина.
Винодельческое предприятие Краснодарского края – винодельческий Дом Burnier, основанный Рено и Мариной Бюрнье, подал заявку на сертификацию органической винодельческой продукции. Это пока единственное винодельческое хозяйство Кубани, которое официально будет производить органическое вино. Результаты рассмотрения заявки в АНО «Роскачество», занимающейся органической сертификацией, станут известны осенью текущего года.
Винодельческое хозяйство Бюрнье расположено в станице Натухаевской под Новороссийском. При выращивании и переработке винограда винодельня использует стандарты органического виноделия. Это означает биохимическую чистоту почвы, удаленность виноградника от источников загрязнений, неиспользование искусственных химических удобрений, гербицидов, пестицидов, низкие уровни содержания консервантов-сульфитов в вине или их отсутствие. В 2021 году вино хозяйства Бюрнье заняло 41 место в сотне лучших вин России по версии Forbes.
На сегодняшний день в России сертифицированное органическое вино производят лишь два крымских винодельческих хозяйства: винодельческое предприятие Villa di Alma и винодельческое хозяйство UPPA Winery.
