Антиоксиданты против грибковых заболеваний: орудие возмездия найдено
Ученые нашли действенный биологический метод, способный остановить повсеместно участившиеся грибковые заболевания древесины виноградной лозы.
Недавнее исследование ученых Массачусетского университета обещает виноделам прорыв в борьбе против двух тяжелейших грибковых заболеваний древесины виноградной лозы: эутипиоза и эски.
В течение последнего времени стало очевидным, что патогенные грибы освоили тактику совместного нападения на виноградную лозу. Исследование американского университета показало в деталях механизм их взаимодействия в процессе атаки на одеревеневшую часть стебля лозы. Один грибок вырабатывает вещество, восстанавливающее железо в древесине, а второй грибок выделяет перекись водорода. Когда перекись водорода контактирует с восстановленным железом, происходит «взрыв клеточной бомбы» – реакция с выделением свободных кислородных радикалов, которые повреждают клеточную ткань древесины, и грибки получают доступ к богатой сахарами питательной среде. После этого их быстрому росту уже ничто не препятствует.
Чтобы противостоять объединенному нападению грибков на виноградную древесину, ученые предложили использовать антиоксиданты и связывающие ионы железа, низкотоксичные хелаторные компоненты, которые вырабатывают некоторые бактерии и микроорганизмы, являющиеся антагонистами болезнетворных грибов. Чтобы точнее рассчитать силу «ответного удара», исследователям потребуется дополнительное время, но они уверены, что найденная модель биологического контроля позволит совершить прорыв в борьбе с грибковыми заболеваниями.
