Первый и единственный конкурс в России, в котором в качестве жюри выступают действующие шеф-сомелье ведущих ресторанов
Мария Сюкрина, шеф-сомелье ресторана Oltremare
Гостеприимство, знание винного сервиса и умение чувствовать гостя — три столпа, на которых держится работа сомелье. В новом выпуске спецпроекта «Слово – сомелье» — Мария Сюкрина, шеф-сомелье ресторана Oltremare. Говорим и о том, что Мария считает неприемлемым в своей работе и формулируем профессиональный манифест: сомелье нельзя расслабляться. Нужно постоянно учиться, пробовать новые вина, развивать свой вкус, посещать хозяйства и общаться с виноделами.
