Первый и единственный конкурс в России, в котором в качестве жюри выступают действующие шеф-сомелье ведущих ресторанов
Мы верим, что лучшие российские вина должны открывать для себя всё больше людей.
Именно поэтому мы создали «Винную карту России» — конкурс, где вина оценивают действующие сомелье: профессионалы, ежедневно работающие с вином.
«Винная карта России» — это сотни лучших российских вин, которые можно попробовать в ведущих ресторанах страны.
Конкурс проходит в два этапа: сначала сомелье предоставляют свои списки вин, из которых формируется пул из сотен отобранных образцов, и затем дегустируется всем составом жюри в течение нескольких дней и оценивается по 100-балльной шкале. Позиции, набравшие наибольшее количество баллов, и попадают в карту. Важные принципы конкурсной механики: в качестве жюри привлекаются сомелье из разных регионов, а виноделы не могут отправить свои вина самостоятельно. Релизы отбираются исключительно из предоставленных сомелье списков, и попадание того или иного вина в него и есть результат многолетней работы виноделен и в производстве продукта, и в способах его продвижения в HoReCa.
«Многие годы было принято обвинять сомелье в закрытости и снобизме по отношению к российскому вину. Сегодня благодаря конкурсу, в котором приняли участие топовые сомелье России, мы убеждаемся в обратном: настоящие профессионалы всегда открыты к изучению отечественного виноделия. Но, чтобы этого достичь, необходимо было придумать эффективный и понятный инструмент для знакомства с винами. Именно таким инструментом и стала “Винная карта России”. Мы с большим удовольствием подключились к организации конкурса в этом году, и результат работы профессионального жюри уже сейчас можно экстраполировать на самые разные форматы — от ресторанных карт до готовых эногастрономических маршрутов по винодельческим регионам»
Дарья Орлова
Организатор конкурса,
руководитель проекта VINO.RU by Abrau
руководитель проекта VINO.RU by Abrau
«Коллеги-сомелье знают, что задача создания винной карты в реальности сложна. На нас давит масса независящих от нас обстоятельств: цены, наценки, скидки, маркетинговые соглашения, места хранения, настойчивые пожелания инвесторов, управляющих, PR и других сопричастных. В составлении этой винной карты мы попадем на несколько дней в идеальный мир вина, где не будет никаких условий и преград, — только лучшие вина как результат свободного выбора сомелье и честная слепая командная дегустация, по итогом которой мы создадим винную карту из лучших из лучших. Надеюсь, она станет референсом и для нас, и для наших коллег в работе над нашими идеальными картами»
Светлана Ломсадзе
Председатель жюри конкурса,
бренд-шеф-сомелье ГК «Абрау-Дюрсо», эксперт VINO.RU by Abrau
бренд-шеф-сомелье ГК «Абрау-Дюрсо», эксперт VINO.RU by Abrau
Отличительная особенность «Винной карты» еще и в том, что в ней нет мест, а есть только только «победители», вошедшие в финальный список с распределением вин по категориям: белые, розовые, красные тихие, а также классические игристые.
