Лицом и идейным вдохновителем винодельни является Сергей Янов – человек, который занимается вином многие десятилетия. В 1980-е Сергей Янов закончил Кубанский политехнический институт по специальности «Виноделие». Работал в «Саук-Дере», учился в аспирантуре в Москве, потом остался в столичном пищевом институте. После этого был начальником спиртового производства и главным виноделом на «Фанагории», а затем директором коньячного дома «Темрюк» и директором «Мысхако».

В 2009 году Сергей Янов приобрел у «Мысхако» участки общей площадью 36 га и основал в долине Семигорье собственное семейное винодельческое хозяйство, назвав его в честь своей жены «Вилла Виктория». В том же году были высажены перовые лозы. Первый урожай был собран в 2011 году с двухлетних лоз сорта Совиньон Блан. Вначале вина делались в «Мысхако» Романом Неборским. С 2016 года в работе хозяйства участвует винодел Мила Загорулько.

Идеология хозяйства сводится к принципу «лучше меньше, да лучше», а приоритетом остается высокое и стабильно качество из года в год. «Villa Victoria» работает только с теми сортами, которые, по мнению виноделов, лучше всего подходят для терруара Семигорья. Это классические сорта: каберне совиньон, каберне фран, мерло, пино нуар, шираз, шардоне, пино гри, совиньон блан, рислинг рейнский.

Виноградники распложены на высоте 260-290 метров над уровнем моря. Плотность посадки 5 250 лоз/га. «Вилла Виктория» – предприятие с полным циклом виноделия – от посадки лозы до розлива готовой продукции; вино можно купить во многих магазинах, в том числе заказать на нашем портале. Техническая оснащенность, современное оборудование, искусственное снижение урожайности и ручная уборка винограда – все это входит в число базовых принципов семейного предприятия.