Виноградная усадьба Вилла София, названная в честь внучки создателя, для жителей и туристов воплощает в жизнь концепцию загородного отдыха. Основатель проекта, Владимир Ведмедь — инженер-строитель сложных промышленных объектов, в 2004 году приобрел понравившийся участок в природном парке Волго-Ахтубинской поймы. Тогда Владимир даже не предполагал заниматься виноделием, а планировал строительство небольшого коттеджного поселка. Заодно постепенно стал облагораживать и прилегающую территорию — восстановил старое озеро в пойме реки Ахтубы, построил кафе.

Все это время Владимир с интересом наблюдал за развитием виноделия, ездил на саммиты и выставки и даже проводил у себя на территории праздники сбора урожая. А спустя десять лет, пример соседей Гусевых и Зимовца все-таки привел его в виноделие. В 2015 году началась закладка виноградника и через несколько лет, место превратилось в загородный клуб с уклоном в агротуризм: виноградники, винодельня, ресторан, парковая зона, четырехзвездочный отель (в планах строительство винного СПА).

Площадь виноградников Виноградной усадьбы Вилла София 7 гектаров с сортами рислинг, шардоне, совиньон блан, мерло, каберне совиньон, пино нуар, красностоп золотовский, шираз и мариновский. Винодельня оборудована современной техникой, для выдержки вин используют баррики и 500 литровые бочки из французского дуба. С 2022 года проект консультирует Сергей Коротков, чьи знания, талант и опыт уже много лет проявляются в других хозяйствах. Основа производства – тихие вина, заложен первый тираж игристой классики. Сейчас выпускается около 20 тысяч бутылок в год, производственные мощности позволяют увеличить объем до 65 тысяч.