![](/upload/iblock/ad9/48m052804atygslbjt1c00t244b2klc0/753590_0_37_764_466_600x0_80_0_0_fbcb63a0aec4e5adf34a9079d58f7950.png)
Усадьба Саркел
Названный по имени древней хазарской крепости, проект «Усадьба Саркел» представляет собой комплекс из винодельни (гостевой дом на десять человек), сыроварни «Усадьба Саркел», где проводятся мастер-классы, а также ресторана.
![](/upload/iblock/2a1/fvvf22wa57k2g83dfrjqemxc6z5p80nd/sarkel.jpg)
![](/bitrix/templates/s7spb.mp.2/assets/images/Play.png)
мы находимся в самом сердце Долины Дона, на этой земле возделывают аборигенные сорта уже 9 веков
Рекомендация винодела
![](/upload/iblock/ec5/ef45p77j5vb7a41rp5rjg9j230y098p0/sarkel_denisovskiy_rose.png)
Вино розовое сухое
Усадьба Саркел Денисовский Розе
2022
О винодельне
Названный по имени древней хазарской крепости, проект «Усадьба Саркел» представляет собой комплекс из винодельни (гостевой дом на десять человек), сыроварни «Усадьба Саркел», где проводятся мастер-классы, а также ресторана.
Общая площадь виноградников — 13, 2 га.
Объем производства: до 50 тысяч бутылок в год.
Сайт
![](/bitrix/templates/s7spb.mp.2/assets/images/is.png)
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
Характерный для большей части долины Дона, суровый континентальный климат с его жарким летом и морозными зимами смягчается благодаря влиянию водной массы Цимлянского водохранилища, на берегу которого разбит виноградник. Климатические условия все же вынуждают виноделов прибегать к методам укрывного виноградарства, что неизбежно сказывается на сокращении вегетационного периода для большинства сортов винограда. Тем не менее, доскональное знание особенностей своего терруара позволяет винограду достигать полноценной зрелости и соответствовать замыслу виноделов. «Хазар» – одно из лучших красных вин «Усадьбы Саркел» – в 2021 году попало в первую сотню российских вин по версии журнала Forbes Russia. Купить вино производства «Усадьба Саркел» можно через наш портал как в Москве, так и других городах России.
Принадлежащее сейчас талантливому виноделу Игорю Губину, это небольшое, «бутиковое» винное хозяйство полного цикла с прилегающим виноградником в Цимлянске Ростовской области размещается на площади 13,2 гектара и в 2014 году начало принимать туристов. Но для привлечения еще большего количества посетителей и для усиления бренда в 2015 году было принято решение добавить к производственному комплексу не только ресторан, но и сыроварню. В сентябре 2015 года началось строительство нового здания, и к сентябрю 2016-го оно было готово. Параллельно шла закупка технологического оборудования.
В настоящее время «Саркел» производит интересную гамму из более чем двадцати сортовых и ассамблированных тихих и игристых вин с использованием европейских и автохтонных донских сортов: таких как мерло, красностоп золотовский, цимлянский черный, шардоне, сибирьковый и других.