В станице Вышестиблиевской, на Тамани, в первые годы Советской власти был организован колхоз, занимавшийся виноградарством. После войны несколько колхозов объединили в совхоз «Победа», который 1960 году был преобразован в виноградарский совхоз. В 1972 был здесь построен современный по тем временам винодельческий завод, производивший вина «Кубань Крепкое» и «Жемчужина России» из таких сортов, как пино-блан, пино-гри, траминер, рислинг, ркацители и кларет с виноградников на берегах лиманов Цокур, Ахтанизовский, Кизилташский.

Новый этап в истории предприятия начался в 1999 году, когда совхоз приобрела компания «Очаково». Вместе с этим активом компания приобрела 2000 га земель, пригодных для виноградарства.

С 2000 года началась работа по перезакладке виноградников, а к 2003 году были обновлены производственные мощности «Южной Винной Компании» (ЮВК). Сегодня ЮВК – современное винодельческое производство, производящее высококачественные тихие белые и красные вина из собственного винограда. Приобрести их вы можете как в магазинах Краснодарского края, так и в любом городе дистанционным способом через заказ на сайте.

Предприятие работает с 27 сортами винограда, в том числе с такими автохтонными и селекционными, как цимлянский черный, амур, виорика, цитронный магарача. Есть в арсенале ЮВК и международные сорта: шардоне, рислинг, мускаты, каберне совиньон, мерло, саперави и др. Синтетические удобрения не используются. Общая площадь виноградников – около 2 тыс. га.

Виноградники ЮВК расположены рядом с винодельней. Часть винограда собирают вручную, часть – машинным способом. Перед переработкой виноград охлаждают, а саму переработку проводят на импортном оборудовании. Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при постоянно контролируемой температуре и бочках. Выдержка в бочках из скального кавказского дуба, объёмом 225л. После розлива часть бутылок закладывают на хранение сроком 2, 5, 10 лет. Розлив осуществляется в стеклянные бутылки различных форм и объемов, упаковки бэг-ин-бокс и комбиблоки.