Александр Павелков — глава семейного КФХ с одноименным названием, пришел в виноделие осознанно. Работая руководителем отдела в банке, Александр задумывался о том времени, когда можно будет закончить карьеру, найти небольшой участок под виноградник, высадить 200-300 лоз и делать вино для себя и друзей. Но жизнь внесла свои коррективы и в 2014 году, в самом начале становления проекта «Винная деревня», был приобретен участок 7 гектаров, а весной 2015 высажены 7000 лоз на двух гектарах, а не 200-300, как когда-то мечталось. Саженцы привозили из Италии.

Участок Павелковых находится на верхушке склона с южной экспозицией в долине реки Шкуратка между Гостагаевской и Юровкой. Сегодня виноградниками занято 4 гектара. Сортовой состав достаточно широкий: шардоне, совиньон блан, пино блан, пино гри, мускат оттнонель, пино нуар, саперави, карменер и пти вердо. Небольшие площади для изучения отданы красностопу золотовскому, цитронному Магарача и абхазскому автохтону качичи. Оставшиеся 3 гектара в планах под расширение посадок.

Параллельно с закладкой виноградников Александр увлекся сыроделием, и многие его знают по «крафтовым» сырам отличного качества. При винодельне есть дегустационный зал, где Александр лично проводит не только классические дегустации, но и гастрономические ужины с регулярным обновлением сезонного меню и, конечно же, сырами, сыровяленым мясом, луковыми мармеладами, вяленными томатами и сливами – все собственного производства.