Olymp Winery
Винодельческое хозяйство «Олимп» – предприятие полного цикла и один из крупнейших заводов России, который входит в тройку лидеров производителей вин Кубани.
Кубань (Краснодарский край)
О винодельне
Регион обладает уникальными климатическими условиями для выращивания как популярных международных, так и автохтонных сортов, что позволяет получать вино исключительного качества.
Сайт
Адрес
Россия, Краснодарский край, Крымский р-н, х. Павловский, ул. Дорожная, 1
Местность
Ландшафт предгорно-лесной
Климат
Климат умеренно-континентальный
Общая площадь виноградников
Общая площадь виноградников 1250 га
скоро
появится
в продаже
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
Помимо выгодного географического положения в благоприятной климатической зоне, обусловленной умеренно-континентальным климатом, к важнейшим факторам, определяющим выбор сортов винограда и места посадки виноградных лоз, является микроклимат и почвы. Именно состав и структура почв региона, в котором произрастают виноградники оказывает значительное влияние на качество будущего вина.
Умеренно-континентальный климат с умеренным морским влиянием, жарким летом и мягкой зимой, а также идеальным климатическим балансом: прохлада Большого Кавказского хребта уравновешивается теплом Черного моря – все это создает идеальные условия для выращивания винограда. На виноградниках Olymp Winery весьма пестрый состав почв, от серых до карбонатных, позволяющий выращивать виноград в условиях микрозон.
Винодельческое предприятие «Олимп», являющееся сегодня одним из крупнейших участников винодельческого рынка России, было основано в 2004 году в уникальном районе Кубани — на северо-западе Краснодарского края, рядом с хутором Даманка в 20 км от Крымска.
В настоящее время виноградники завода расположены на сельскохозяйственной площадке Краснодарского края АФ «Родина». Из 1250 га площадей — 350 га заняты плодоносящими виноградниками и 950 га плодородной земли готовятся под посадку автохтонных и классических сортов виноградной лозы из питомников Краснодарского края и Крымского полуострова. Самые старые лозы были высажены в 1991-1992 гг. Основные плодоносящие лозы 2001 и 2010 гг. Планируется ежегодного осваивать по 300 га. На виноградниках компании выращивают и международные и автохтонные сорта: рислинг, каберне совиньон, шардоне, совиньон блан, а также красностоп, саперави, виорику. Главный винодел хозяйства — Вячеслав Зотин, потомственный винодел с двадцатилетним опытом работы на кубанском терруаре.
Общий объем хранилищ завода составляет более 15 млн литров вина, а производственная площадка занимает порядка 4000 кв. м. Здесь расположен весь производственно-технический комплекс, обеспечивающий высокое качество и максимальный контроль над соблюдением всех технологических процессов. Производственная мощность завода позволяет за один сезон переработать более 18 000 тонн винограда.
Сегодня завод «Олимп» использует современные технологии производства, имеет собственную лабораторию качества, обеспечивающую контроль качества на всех этапах производства.
Виноградари предприятия тщательно следят за состоянием посадок: наблюдают за созреванием винограда, определяют время подвязки и подрезки лоз, а также сбора урожая. Производительность «Олимпа» – более 20 000 000 литров тихих вин в год.
С 2017 года стратегическим партнером предприятия является один из лидеров операторов алкогольного рынка – ГК «ЛУДИНГ».
В 2018 году «Олимп» получил лицензию на розлив вина с защищенным географическим указанием региона (ЗГУ) из винограда, собранного на собственных виноградниках.
Предприятие также имеет международный сертификат «Система менеджмента безопасности пищевых продуктов» (СМБПП), сертифицированной в Ассоциации по сертификации «Русский Регистр» на соответствие требованиям международного стандарта ISO 22000:2005».
