Древние традиции виноградарства и виноделия, возрожденные в районе Новороссийска, связывают именем доктора Михаила Фёдоровича Пенчула, основавшего винодельню в 1869 году. Его винодельческое хозяйство, славившееся разумным подбором сортов винограда и тщательным контролем за работой, быстро стало одним из лучших на Черноморском побережье Кавказа. 

После Октябрьской революции казенное имение «Мысхако» было поделено на четыре сельхозартели, которые в 1920-х годах объединились в виноградарский совхоз «Мысхако» с 34 десятинами (37,1 га) земли, из которых 14 десятин (15,3 га) занимали виноградники. Основной их массив был расположен у подножия горы Колдун на левом берегу Цемесской бухты. Винзавод «Мысхако» не прекращал свою деятельность даже во время Великой Отечественной Войны, когда на Малой земле шли ожесточенные бои. В советские годы «Мысхако» был любимым местом отдыха партийной элиты, выпускал небольшие партии вин самого высокого качества.

Отправным пунктом обновления «Мысхако» стал 2017 год. Компания возродилась после кризиса благодаря финансовой поддержке акционера Алексея Сидюкова. Предприятие возглавил известный российский винодел Сергей Дубовик, известный своим перфекционизмом. В этом же году винзавод «Мысхако» получил лицензии на производство тихих и игристых вин защищенного географического указания «Кубань. Новороссийск».

В хозяйстве работают с сортами рислинг, совиньон блан, шардоне, алиготе, пино гри, пино нуар, каберне совиньон, мерло, марселан, сира. Весной 2020 года Агрофирма «Мысхако» осуществила закладку 12 га виноградников, из них: 4 га — сорт вионье, 4 га — мускат белый, 4 га — семильон. Была приобретена современная шпалера, закуплены саженцы из австрийского питомника. 

Площадь виноградников винного завода «Мысхако» в 2020 году увеличена до 266 га, а в планах виноделов закладка 304 га виноградников с уникальными сортами винограда, которые не слишком распространены в российских хозяйствах. Высадка виноградников осуществляется по терруарному принципу, в соответствии с потребностями каждого сорта по почве и экспозиции. Отметим, что среди покупателей особо ценится южный терруар Мысхако, розовое вино с которого приобретают с большим энтузиазмом.

Предприятие работает по классическим технологиям. Все процессы четко отлажены, а соблюдение стандартов производства находится под строгим контролем. «Мысхако» производит игристые и тихие красные и белые вина — сухие, полусухие, полусладкие. Их приобретают как приехавшие на экскурсию на винодельню Мысхако — в фирменном магазине при заводе, так и через сайт, когда насладившиеся местными винами и уехавшие с юга туристы ищут, где бы купить вина Мысхако в Москве и Санкт-Петербурге.