Винодельня Гирлянное
Молодые виноделы «Гирлянное» считают, что российское виноделие развивается десятимильными шагами и убеждены, что ему есть куда расти: впереди — космос и потенциал у российского виноделия сумасшедший… Нужно только время и опыт. Руководствуясь этой мыслью, они решили связать с виноделием свою жизнь.
Кубань (Краснодарский край)
скоро
появится
в продаже
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
Уникальные особенности Таманского полуострова состоят в близости сразу двух морей с очень разным характером – глубоководное, соленое и никогда не замерзающее Черное, мелководный Таманский залив, опресненный многими пресными ключами, бьющими в заливе под водой; и мелководное, практически несоленое и часто замерзающее зимой Азовское море с цепью мелководных и практически пресных лиманов. Это совокупное влияние создает оптимальные условия для равномерного вызревания винограда в течение долгой и теплой осени.
Климат — умеренно-континентального типа, со значительным морским влиянием. Зима обычно мягкая, весна ранняя, лето – теплое, с сильными, но непродолжительными дождями. Осадки в течение всего года выпадают равномерно – хозяйство полностью отказалось от орошения виноградников. Среднегодовая температура +10,9°С. Почвы глинистые, частично с примесью известняка, а также южные черноземы, для которых почвообразующими породами являются лессовидные. Грязевые источники и вулканы поднимают на поверхность земли древний морской ил и глубоководные палеоглины, способные добавить винам особой, таманской минеральности.
Ландшафт – пологие холмы, возвышенности, гряды и волнистые степные равнины.
Винный дом «Гирлянное» — семейная винодельня полного цикла, основанная в 2011 году Волобуевым Игорем Юрьевичем — был высажен виноградник и вместе с виноделом Алексеем Адольфовичем Трюмом начато производство вина «для себя».
Так продолжалось почти десять лет, пока в проект не влились сын Игоря Волобуева со своим приятелем и теперь работа на винодельне – 100% их дело, их головы, их руки. Управление винодельней осуществляют вдумчивые, серьезные и не боящиеся работы друзья-соучредители, которым нет еще и 30 лет: топ-менеджер крупной компании и бизнесмен Богдан Волобуев и его друг — бизнесмен Иваном Игольченко. Именно они сделали винодельню настоящим бизнес-проектом и решили связать с виноделием свою жизнь. Виноделы считают, что виноделие очень финансовоемкое дело, требующее иных подходов, не как другие виды бизнеса.
Винодельческое хозяйство «Гирлянное», которое названо в честь горы Гирлянной в Темрюкском районе на Таманском полуострове, где находятся 14,5 га собственных виноградников хозяйства в границах агрофирмы «Восход» (посадки 2016 года). В хозяйстве культивируют 6 сортов: каберне совиньон, мерло, пино нуар, алиготе, цитронный Магарача, совиньон блан. Участок земли на Тамани был выбран по причине идеального терруара. После сбора, виноград на винодельню доставляют рефрижератором. Сама винодельня, оснащенная современным винодельческим оборудованием, расположена под Краснодаром, на хуторе Казазов.
Богдан и Иван говорят: «В первую очередь мы делаем вино, которое хотели бы пить сами и руководствуемся собственными принципами при его создании. Это накладывает отпечаток на каждый этап производства: высадка винограда на собственном корню, ограниченное вмешательство в природу на винограднике, использование диких дрожжей, особый подход к санитарии и гигиене на производстве, использование ручного труда на всех этапах производства, минимум диоксида серы…» Чтобы подчеркнуть строгие персональные подходы к своему вину, номер на каждой бутылке наносится рукой одного из руководителей хозяйства.
В планах виноделов объем производств не более 60 тыс. бутылок в год, но виноделы не спешит реализовывать этот объем — работают над качеством. Сейчас винодельня производит 20 тыс. бутылок в год.
В хозяйстве выпускают 10 наименований тихих сухих белых и красных вин. В открытой продаже — одно. Идет получение сертификата соответствия, акцизов на продажу и регистрация этикетки еще 2 вин. В перспективе создание новых линеек вин: белых, розе, оранжей. Винодельня расширяется, строится дегустационный зал.