Дербентская винодельческая компания
Дагестан издавна известен как крупный производитель коньячных дистиллятов, однако сегодня здесь активно развивается и винное производство. Убедительный пример – «Дербентская Винодельческая Компания», недавно начавшая выпуск вин под статусом ВЗГУ. Уже в 2019 году «ДВК» получила высокие оценки «Винного гида» Роскачества, а совсем недавно одно из ее вин вошло в первую сотню российских вин по версии рейтинга Forbes Top100wines.ru
Республика Дагестан
О винодельне
Общая площадь виноградников компании – 1000 га, плодоносящих – 700 га. К 2024 году планируется увеличить площади виноградников до 2450 га.
Объем производства: до 10 млн бутылок в год
Сайт
скоро
появится
в продаже
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
Виноградники ДВК расположены на юге России, в Дербенте – в окружении гор и вблизи Каспийского моря. Преобладающий климат Прикаспийской низменности – сухой, континентальный, хотя близость Каспия смягчает его засушливый характер и благотворно сказывается на погодных условиях.
Средняя температура летом достигает +27 °C, летний минимум не опускается ниже +17-19 °C. Отмечается значительный перепад дневных и ночных температур. Среднегодовая температура находится в пределах 13-13,5 °C. Осень – долгая и теплая. Средняя температура зимой в низинных участках около +5 °C, в горах до -10 °C. Количество осадков колеблется в пределах 200 - 800 мм, что диктует необходимость использования капельного орошения. Почвы неоднородны и могут меняться от песчаных, богатых ракушечником, и солончаковых до плотных каштановых чернозёмов даже в пределах одного хребта или долины.
Предприятие начало производство винной продукции в 2018 году. Оно оснащено самым современным оборудованием от ведущих европейских производителей. «Дербентская Винодельческая Компания» с успехом выпускает тихие и игристые вина, делая акцент на качественных и недорогих акратофорных игристых. Приобрести вино можно посредством заказа на сайте или купить в фирменном магазине.
Технологический процесс отлажен с учетом последних энологических норм, что дает возможность получать самотёчное сусло высочайшего качества. В цехах переработки осуществляется наиболее мягкое дробление винограда с возможностью переключения на различные режимы прессования. Контроль качества сырья и готовой продукции проводит собственная лаборатория.
Производственный цикл от лозы до готовой продукции контролируется квалифицированными специалистами. Предприятие консультируют итальянские виноделы. На винодельне используются современные микрофильтры, что позволяет осуществлять холодный розлив, сохраняя все органолептические характеристики вина и не беспокоясь за его стабильность.
На виноградниках хозяйства выращиваются международные сорта винограда: красные мерло, пино нуар, каберне совиньон и белые шардоне, рислинг, алиготе, совиньон блан. Интересные результаты также дает селекционный сорт цитронный Магарача. В ближайшем будущем планируется расширение посадок и закладка новых лоз автохтонных сортов.
