Ароматное
«Моя главная цель – создать проект, который стал бы частью моей жизни. Я придумал будущее, в котором работаю на своей земле, занимаюсь личным брендом и создаю наследие для потомков. Я мечтал заняться делом, которое позволило бы оставить что-то после себя. Следующие пять лет будем исследовать наш терруар, определять, какой стиль или тип вина будет здесь наилучшим и станет нашей визитной карточкой».
Дмитрий Вишневецкий.
Крым
О винодельне
«Культура вина связана с благополучием страны и образованием людей, а также стремлением к прекрасному. Благодаря промышленным революциям, нефтяному буму, науке и технологиям, каждый год человечество живет лучше и изобильнее. Я верю, что в России также будут происходить подобные процессы. Важными показателями будут рост спроса на вино, особенно на хорошее или дорогое вино, а также развитие винного туризма. Я надеюсь, что окажусь в самом центре этих событий», — говорит Дмитрий.
Сайт
скоро
появится
в продаже
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
Виноградники хозяйства расположены к северу от Бахчисарая в предгорьях, на плато на высоте 329 метров над морем. Они хорошо продуваются ветрами, обеспечивающими необходимую вентиляцию. Здешний климат близок к средиземноморскому / субсредиземноморскому и умеренно-континентальному, с не слишком жарким, но иногда засушливым летом и мягкой, с частыми оттепелями маловлажной зимой. Почвы в основном коричневые — типичные для средиземноморского климата. Почвообразующими породами служат известняки, известковые песчаники, карбонатные глинистые сланцы с элементами суглинков, глин, песка.
Здесь, в Крыму в Бахчисарае, недалеко от села Ароматное, программист, специалист по маркетингу и контекстной рекламе, создатель успешного диджитал-агентства Дмитрий Вишневецкий решил стать виноделом. В замысел, идею, проект винодельческого хозяйства молодой и энергичный энтузиаст-винодел из Москвы вложил свои силы и средства, став стопроцентным собственником… Таким образом было инициировано создание молодого винодельческого хозяйства «Ароматное».
В 2018 году были приобретены 2,6 га земли и начато их постепенное освоение. Первые лозы были высажены в 2021 году на площади 2,5 га (затем еще на 2,3 га) Виноградники Дмитрий Вишневецкий закладывал сам, используя импортные саженцы. На сегодняшний день площадь хозяйства составляет 5 га виноградников, на которых, в соответствии с почвенно-климатический анализом высажены 5 сортов — 3 красных: пино нуар, мальбек, сира и два белых: шардоне, шенен блан.
Все работы по винограднику, включая формирование надежной команды, организацию качественной и отвественной работы на винограднике, сезонного ухода за лозами, технического обеспечения и пр., последние три года Дмитрий проводит самостоятельно. Он вникает во все винодельческие процессы, изучает литературу по виноделию, перенимает знания и навыки у опытных виноделов. Агрономические процессы в хозяйстве осуществляется по органическому сценарию, с надеждой в ближайшее время получить сертификат органического виноградника.
Первый урожай был собран в 2023 году, а в 2024 году вышел первый тираж. При содействии винодельни Ирины Богович, винодельческой помощи винодела Дмитрия Маслова (проекты Pithos и негоциантский проект One Barrel) и на технической базе винодельни Манкопия были выпушены 4 вина мальбек, мальбек розе, шардоне, шенен блан.
Для развития хозяйства Дмитрий Вишневецкий использует самые современные маркетинговые приемы, в том числе и специальные сертификаты. По сути, это — краудфандинг — сбор средств под будущее вино, которые идут на развитие винодельческого хозяйства сейчас. Сертификаты дают право на получение вина из первого урожая, экскурсию, доступ в клуб, приоритетное приглашение на главные мероприятия винодельни — сбор урожая и праздник вина, а также пожизненную скидку на вино.
