26 Brix Winery
Ставропольский край
О винодельне
Всякий винодел немного философ. И слова основателя хозяйства 26 Brix Winery о вине подтверждает этот факт. Его мысли полностью отражают очень личное отношение к виноделию. «Вино, как и произведения искусства, воспринимаются индивидуально. Каждый человек испытывает свои неповторимые ощущения, которые нельзя применить к другому, чувствующему иначе. Цвет, запах, вкус одного и того же вина каждый воспринимает по-своему, точно так, как видит в картине что-то свое, соотнося ее со своим жизненным опытом, характером. Вино, как искусство, многофункционально: это и собеседник, и носитель информации, и атрибут статуса и самое главное — источник удовольствия», — говорит Роман Алферов.
Сайт
скоро
появится
в продаже
- ТЕРРУАР
- ИСТОРИЯ
Климат Ставропольского края характеризуется жарким засушливым летом и неустойчивой холодной и непродолжительной зимой. Самый холодный месяц зимы — январь, средняя температура воздуха которого составляет минус 4—5°С. Экстремальные температуры могут достигать больших значений. По этой причине большую часть винограда укрывают перед зимой, чтобы не заморозить корни и не погубить растение. Основные плантации находятся в северной части региона на равнинах с черноземными почвами. Южные районы края находятся на территории Предкавказья. Здесь также работают винодельни, но не такие масштабные, как на севере.
Немалая доля в формировании терруара местных виноградников в центральной части Ставрополья принадлежит, расположенному в непосредственной близости, соленому Лушниковскому озеру, минеральный состав которого по своему составу и лечебным свойствам не уступает знаменитой Тамбуканской грязелечебнице. Причем соленое озеро не высыхает, так как регулярно пополняется родниковыми водами, стекающими со склонов Петровской возвышенности.
26 Brix Winery — проект семейного гаражного виноделия, основателем и владельцем которой является Роман Алфёров — молодой и амбициозный винодел. Небольшая винодельня является негоциантом — здесь производят вина из винограда, купленного у виноградарей на территории Петровского района Cтавропольского края (центральная часть Ставрополья).
26 Brix Winery — винодельня полного цикла. Характерные черты стиля винодельни — бережная работа с виноградом: ручной сбор и сортировка ягод, их транспортировка с виноградника в специальной таре, на рефрижираторах при низких температурах. Все это способствует своевременному отбору здорового продукта и повышению качества вина. Винодельня, специализирующаяся на производстве авторских красных и белых сухих вин небольшими тиражами, оснащена современным винодельческим оборудованием. Вдержка вин проводится в стали и французских бочках.
Виноделы работают с сортами: первенец Магарача (кросс ркацители и Магарач 2–57–72), рислинг, рубин Голодриги (гибрид советской селекции), каберне фран.
На винодельне активно проводятся экскурсии и винные дегустации.
