«Пальмовая ветвь» 2026. Итоги
В этом году «Пальмовая ветвь» в России перешла в третье десятилетие своей истории, оставаясь единственной в стране ресторанной премией с четкими бизнес-критериями, где выбор победителей происходит в режиме реального времени, а экспертами являются все присутствующие на церемонии участники индустрии питания.
На пьедестал почета в этом году претендовали 12 лучших по версии экспертного совета премии концепций года из 7 регионов России.
В рамках события прошел бизнес-фестиваль, где авторы концепций-финалистов поделились своим видением трендов и практическими решениями, а шеф-повара показали мастерство на профессиональных мастер-классах с дегустацией. А во время гала-ужина гости фестиваля — профессионалы пищевой сферы, путем прямого голосования, выбрали лучшую ресторанную концепцию 2026 года.
Золотую «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса» получил проект «Ба», Тула
Серебряную «Пальмовую ветвь» — Urban Winery, Москва
Бронзовыми призерами стали сразу 3 ресторана: «Цитадель», Нижний Новгород, Michele, Санкт-Петербург и Chere Maman, Москва
Победителями в специальных номинациях стали:
Выбор медиа-жюри «Пальмовой ветви» — «Ба», Тула
Выбор «Афиша Рестораны» — Цитадель, Нижний Новгород
Выбор CHEF.RU — «История в тарелке», Калининград
Выбор «Ресторатор ШЕФ» — Chere Maman, Москва
Также отдельно были вручены специальные награды 2026:
«Ресторатор года» — Антон Пинский
«Бизнес-альянс года» — Ерванд Галстян (Family Garden) и Аркадий Новиков (Novikov Group)
За заслуги перед ресторанным бизнесом России — рестораторы Татьяна Беркович и Алексей Васильчук
Кроме этого, на церемонии были объявлены концепции, ставшие лучшими по версии гостей ресторанов. В этом году на победу в категории «Выбор гостя» претендовали заведения из 28 городов страны.
Лучшими в категории «Выбор гостя» стали рестораны:
MIA! cucina italiana, Иваново
Italiano restobar Grappa, Пермь
«Телиани», Калининград
«Оджах.Ури», Краснодар
«Дом Азия», Хабаровск
«Земляне», Самара
Азиатская бироварня Brew’s Lee, Тюмень
«Ламу», Иркутск
MAISON ROUGE, Санкт-Петербург
Бар-бутик «АПАРТАМЕНТЫ» и ресторан «Интеллигенция 2.0», Москва:
«Усадьба Рябининых», Челябинск
«Белое солнце», Судак
«Дудукуш», Нальчик
По традиции на премии вручили специальные призы «Пальмовой ветви»:
Лучший ресторан при отеле класса люкс — ресторан Le Ri, Сочи
Лучшая летняя терраса — ресторан Peach, Москва
