«Два х Два»: вино двух мастеров
Концепция новой коллекции строится вокруг цифры 2: два винодельческих хозяйства, два винодела, два сорта — визитные карточки своих регионов. Соединение двух подходов рождает вино, которое становится больше, чем сумма частей, которое — символ единства и красоты противоположностей, которое — посвящение российским виноделам.
Первым винодельческим дуэтом проекта выступили признанный мастер Гюльбала Зеидов («Винодельня Ведерниковъ») и представитель нового поколения Антон Катаржин (винодельня «Юбилейная»). Стартовым вином линейки стал бленд, объединивший флагманский автохтон красностоп золотовский и перспективный сорт российской селекции достойный. «Винодельня Ведерниковъ» известна своими выдержанными винами из донских сортов, винодельня «Юбилейная» — современной работой с отечественными гибридами.
Красностоп золотовский «Винодельни Ведерниковъ» позднего сбора был выдержан для этого вина 12 месяцев в дубовой бочке. Сорт достойный, сложный гибрид, выведенный в 90-х годах XX века на Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия, воплотился в вине в современном стиле.
В букете «Два х Два» доминируют тона выдержанного красностопа — чернослив, коктейльная вишня, тимьян, лакрица, черный перец, шоколад, кофе. Сорт достойный делает бленд легче, добавляя цветочные и дымные ноты. Вкус вина сочетает терново-вишневые оттенки и черную смородину с дымными нотами. Послевкусие — длительное, фруктово-ягодное. Сбалансированная кислотность делает вино универсальным в гастрономических сочетаниях и подходящим к самым разным блюдам.
«Проект «Два x Два» — про доверие к российским сортам. В содружестве с винодельней «Юбилейная» мы продолжили исследовать глубину и потенциал красностопа золотовского в бленде с сортом российской селекции. В результате нам удалось создать глубокое вино со своим характером, в котором проявились в равной мере сила красностопа и ароматика достойного», — прокомментировал новый релиз Гюльбала Зеидов, главный винодел «Винодельни Ведерниковъ».
«Работать с экспертом такого масштаба, как Гюльбала Зеидов, — это и честь, и вызов. Сорт достойный для меня — один из самых перспективных в российской селекции. В этом вине было важно сохранить его свежесть, раскрыть ароматику и составить гармоничный дуэт с красностопом. В итоге получилось вино, которое отражает то, каким я вижу современное российское виноделие, — уверенным, перспективным и открытым для новых идей», — добавил Антон Катаржин, главный винодел винодельни «Юбилейная».
Новинка представлена в сети Ателье вина «Абрау-Дюрсо» в Москве, на портале VINO.RU. Вскоре первое вино коллекции «Два x Два» появится в ресторанах 1870 Abrau-Durso. Стоимость в Ателье вина «Абрау-Дюрсо» в Москве 1599 рублей.
