Пять причин, почему российское авторское вино стоит дорого
Мы не будем вас убеждать и переубеждать, а просто расскажем, почему цена на авторское российское вино порой сравнима с европейской. Почему мал наш винный золотник, да дорог?
Первая причина — ограниченность терруаров
Хороший виноград растет далеко не везде, нужны особые условия – подходящий климат, рельеф, уход. Российские виноделы ищут именно такие места: часто им приходится буквально «строить» виноградник с нуля — очищать, готовить землю, подводить коммуникации. Кроме того, стоимость аренды или выкупа земли, например, на Юге России близка к европейскому уровню — на рынке земли конкурируют не только виноделы, но и застройщики, и крупные агрокомпании.
Вторая причина — время
Создать вино из собственного винограда – задача небыстрая: обычно нужно минимум 5–7 лет, чтобы молодая лоза начала стабильно приносить урожай. Весь этот период хозяйство вкладывается в развитие: заботится о винограднике, прокладывает дренажи, нанимает специалистов, иногда закупает особую технику — все это с оглядкой на капризный климат.
Третья причина — специалисты и оборудование
Российские авторские винодельни часто сотрудничают с профессиональными высококвалифицированными и опытными энологами, агрономами, технологами, многие из которых обучались во Франции, Италии или Испании. Технический аспект винопроизводства тоже стоит учитывать — современное оборудование для винификации и выдержки — импортное, поставки осуществляются через посредников. Все это — важная часть себестоимости.
Четвертая причина — малый тираж и ручной подход
Для небольших хозяйств невозможно масштабирование за счет объема: годовой выпуск часто измеряется тысячами, а иногда и сотнями бутылок. Одна и та же операция (розлив, оформление, логистика) приходится на минимальный тираж. В малом хозяйстве важен каждый шаг, который требует времени, внимания и, конечно, отражается на цене.
Пятая причина — самостоятельный путь к потребителю
Для небольшой винодельни выйти на прибыль — задача, требующая времени и терпения. Государственная поддержка чаще всего адресована крупным предприятиям, а программы субсидий и кредитов для малого бизнеса ограничены. Поэтому «автору» приходится не только делать вино, но и выстраивать свои каналы продаж, участвовать в презентациях и рассказывать о российском вине широкому кругу людей – все это тоже становится частью его ежедневной и финансовоемкой работы.
Да, у российского вина есть свои «пять причин», но, в отличие от героя известной песни, виноделов они не огорчают. Для них — это вызов и дело жизни, ведь виноделие по-настоящему становится призванием только для тех, кто не боится идти в долгую ради собственных идей. А российское авторское вино — инвестиция в новые традиции, мастерство и вкус, с которыми нужно знакомиться без спешки и предубеждений — с интересом и уважением, потому что за каждой бутылкой, как за хорошей историей, стоит труд, талант и вера в настоящее будущее российского вина.
VINO.RUVINO.RU поддерживает авторские и малые винодельни, помогая им находить своих поклонников и ценителей. Каждое вино на нашей цифровой витрине прошло строгий отбор и было лично продегустировано нашими экспертами. Если вы только открываете для себя мир российского авторского вина, начните с нашей цифровой витрины – это надежный и интересный путь к новым открытиям в бокале. Присоединяйтесь!
