Как выбрать вино: 5 шагов. Руководство для начинающих
Если вы заходите в винный отдел гастронома и, по ощущениям, оказываетесь в библиотеке, где все книги на незнакомом языке, то это статья именно для вас. Много бутылок, разных этикеток, разных названий, разных регионов, стилей… А хочется просто выбрать хорошее вино. Разобраться в этом вопросе вполне реально — без словаря и гугл-переводчика. Держите нашу простую и понятную шпаргалку.
Шаг первый. Спросите себя: что я хочу?
Просто «вкусное» или «хорошее» вино, конечно, правильный ориентир. Но нужно понять свои желания чуть глубже:
- Белое или красное? Летнее настроение, воспоминания об отпуске на море и свежий зеленый салат, пусть даже с курицей, тянут к легкому белому. Мясо, мангал, костер или камин, разговоры по душам на даче – к энергичному красному.
- Сухое или полусладкое? Если хочется узнать вино с его настоящей стороны и есть желание простого и чистого звучания вашего гастрономического дуэта – пробуйте сухие.
- Игристое? Да! Авторские винаАвторские игристые из России – это отдельное искусство. И вам вполне по силам начать с ними знакомиться детальнее.
Шаг второй. Смотрите на этикетку
Да, на ней много слов, но вот что главное:
- Регион. Крым, Кубань, Долина Дона, Дагестан, Нижнее Поволжье – все эти места делают яркое и разное вино. Экспериментируйте!
- Винодельня. Небольшое винодельческое предприятие? Семейная винодельня? Отлично. Авторские вина – это, как правило, личная и весьма самобытная история в каждой бутылке. Или же винодельни, давно зарекомендовавшие себя? Тоже очень неплохо! История и опыт всегда вызывают доверие и уверенность в продукте.
- Сорт винограда. Если не знаете, не страшно. Начните с чего-то понятного: «рислинг», «каберне», «шардоне» – а потом попробуйте что-то редкое: «красностоп золотовский», «сибирьковый», «цимлянский черный».
Шаг третий. Сколько стоит хорошее вино?
Авторское российское вино не стоит копейки, но и заоблачных сумм не требует. В диапазоне от 1000 до 2000 рублей уже можно найти отличные бутылки и начать свое погружение с них.
Шаг четвертый. Ищите подсказки
Подсказки есть везде:— Например, в нашем телеграм-канале VINO.RU много полезной и интересной информации для винолюбов;
— Небольшие винные магазины часто дают пробовать или советуют честно.
— У виноделен есть соцсети – там можно узнать, какое вино они сами рекомендуют.
— «Винная карта России» помогает ориентироваться в авторских винах – список лучших обновляется каждый год.
Шаг пятый. Пробуйте и запоминайте
Вино – это опыт. Пробуйте разное, записывайте, что понравилось (даже просто в заметках на телефоне) и через пару месяцев вы уже будете выбирать уверенно.И главное: не бойтесь ошибиться, купив бутылку в которой окажется не вино, а разочарование… Все великие винолюбы когда-то тоже пережили череду бокалов, которые не оправдали их ожиданий. Но у каждого однажды наступает тот самый момент, когда вы, открыв вино, делаете глоток и понимаете: «Вот оно!». И этот момент стоит всех предшествовавших попыток.
