Расположенная в долине Семигорье под Новороссийском, семейная винодельня Villa Victoria, основанная в 2009 году Сергеем Яновым представила новые вина, особенной для Янова линейки вин — Sofia.
Когда у владельца хозяйства родилась внучка София, в ее честь была выпущена одноименная линейка вин. Дизайн этикеток менялся по мере того, как росла девочка, и в 2021 году оформление этикеток вин получилось особенно лиричным. В акварельной технике переданы моменты из жизни Софии: на одной она любуется на винодельню дедушки с высокого холма, а на другой прогуливается по осеннему винограднику. На обеих композициях девочку Софию сопровождает ее любимый кот по кличке Шираз.
Сергей Янов, отдавший виноделию не одно десятилетие, определяет концепцию и непосредственно участвует в производстве. По его мнению терруару Семигорья, его приморскому климату и хорошо дренируемым известняково-мергелевым почвам, больше других подходят классические сорта винограда: каберне совиньон, каберне фран, мерло, шардоне и совиньон блан. А каберне фран, по мнению винодела, — один из самых перспективных для России, сорт, из которого можно делать вина с отличным потенциалом выдержки.
Два вина 2021 года от Villa Victoria это:
Villa Victoria Sofia Красное. Limited edition 2021
Каберне фран 100%
Особенности производства: ферментация в стальных чанах. Выдержка в стальных емкостях 6 месяцев
Аромат вина с нотами спелых темных фруктов, пряностей и трав. Вкус округлый, гармоничный, сбалансированный, с выразительной кислотностью и мягким послевкусием. Алкоголь: 14,8%
Вино будет прекрасным сопровождение к мясным закускам, красному мясу на гриле.
Villa Victoria Sofia белое. Limited edition 2021
Шардоне 60%, Совиньон Блан 40%
Особенности производства: Раздельная ферментация в стальных чанах. Выдержка в стальных емкостях на тонком осадке 2 месяца.
В аромате вина тона полевых цветов, трав и лайма, которые дополняют ноты дыни. Вкус гармоничный, со свежей кислотностью и долгим послевкусием. Алкоголь: 13%
Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбные блюдами и черноморской кухней.
