Аномальная жара на Крымском полуострове этим летом может негативно отразиться на урожае винограда и вине, которое будет изготовлено из ягод нового урожая, считает директор Всероссийского национального научно-исследовательского института виноградарства и виноделия «Магарач» РАН Владимир Лиховской.
«Из-за аномальной жары срок созревания винограда сместился, как минимум, на две недели ранее. Вероятно, это скажется на урожае таким образом: сахар будет накапливаться, а фенольной зрелости еще не будет. То есть при несозревших семенах будут высокие сахара, поэтому, вино, вероятно, будет не очень хорошего качества», — сказал ученый. Из-за этого дисбаланса вино, которое изготовят из урожая 2024 года, будет легким, не слишком насыщенным и малотанинным.
В первых числах июля в Крыму был зарегистрирован абсолютный максимум — 35,3 градуса Цельсия. 16, 17 и 18 июля в Симферополе были побиты прошлые температурные рекорды — столбик термометра поднялся до 38,3 Цельсия. Из-за аномальной жары начали происходить аварии на электросетях, многие культуры зацвели на полуострове раньше на две недели.
Коллектив VINO.RU шлет слова поддержки отечественным виноградарям и виноделам, виноградники которых оказались под влиянием непростых погодных условий. Мы надеемся, что погода будет к вам более благосклонной, а ваши мастерство и винодельческие умения помогут справится с возникшими трудностями!
«Из-за аномальной жары срок созревания винограда сместился, как минимум, на две недели ранее. Вероятно, это скажется на урожае таким образом: сахар будет накапливаться, а фенольной зрелости еще не будет. То есть при несозревших семенах будут высокие сахара, поэтому, вино, вероятно, будет не очень хорошего качества», — сказал ученый. Из-за этого дисбаланса вино, которое изготовят из урожая 2024 года, будет легким, не слишком насыщенным и малотанинным.
В первых числах июля в Крыму был зарегистрирован абсолютный максимум — 35,3 градуса Цельсия. 16, 17 и 18 июля в Симферополе были побиты прошлые температурные рекорды — столбик термометра поднялся до 38,3 Цельсия. Из-за аномальной жары начали происходить аварии на электросетях, многие культуры зацвели на полуострове раньше на две недели.
Коллектив VINO.RU шлет слова поддержки отечественным виноградарям и виноделам, виноградники которых оказались под влиянием непростых погодных условий. Мы надеемся, что погода будет к вам более благосклонной, а ваши мастерство и винодельческие умения помогут справится с возникшими трудностями!
