Создатель эталонного набора винных ароматов «Нос Вина» (Le Nez du Vin) — Жан Ленуар скончался на 86-м году жизни.
Жан Ленуар, родился в Бургундии, в семье виноделов, и всегда шутил, что дегустировать и ходить он учился одновременно. Отслужив в спецназе во время войны в Алжире ,он, по возвращении со службы, вернулся к мирной профессии, устроившись на работу в Дом Культуры бургундского города Chalon-sur-Saône. Там он стал вести курсы по винной дегустации вместе с Жоржем Пертюизе, который впоследствии стал одним из самых известных французских сомелье и чемпионом Франции. В 1979 году Жан Ленуар получил диплом Дижонского Университета по специальности «Энология».
Швейцарский художник Даниэль Споэрри однажды посоветовал Ленуару офрмить его лекции в виде книги, и это натолкнуло его на создание коллекции ароматов «Нос Вина». Еще один друг Ленуара, Оливье Боссан, основатель косметической марки L’Occitane, помог ему оформить первый сет винных ароматов. «Первое издание» набора Le Nez du Vin в виде набора флакончиков с ароматами, характерными для различных стиле вина, и пояснительными дегустационными инструкциями, было представлено публике в 1981 году. На дегустационных сетах, созданных Жаном Ленуаром, свое мастерство постигали и оттачивали уже нескольких поколений сомелье, кавистов и энологов. Сегодня дополненная версия «Носа Вина» включает 54 аромата, подразделенных на типологические группы.
Жан Ленуар всегда говорил, что его задача – возбудить любопытство человека к ощущению мира через ароматы и таким образом помочь ему открыть для себя в вине что-то новое.
