Продолжая раскопки Вилла-деи-Квинтили — древней роскошной виллы, расположенной к юго-востоку от Рима, археологи обнаружили винодельню с необыкновенной архитектурой и богатыми интерьерами, которую называют вторым известным примером греко-римского роскошного винного комплекса, построенного для проведения пышных празднеств. Статью об этой находке опубликовал журнал Antiquity.
Авторы публикации утверждают, что в момент функционирования винодельни ее хозяева проводили здесь, ежегодный праздник урожая, обставленный как театральное представление. Также здесь было несколько больших столовых с видом на винные фонтаны. Тротуары винного комплекса были облицованы разными сортами мрамора, а окружали его фруктовые сады и сельскохозяйственные угодья.
На огромном винном резервуаре археологи нашли имя Гордиан, что позволило предположить время постройки винодельни — император Гордиан III, правил с 238 до 244 года нашей эры. Ученые склоняются к тому, что роскошная винодельня была построена для самого императора, дабы побаловать его вакхические наклонности. Слово «роскошная» не преувеличение — даже стены, недавно раскопанных прямоугольных винных погребов, были покрыты красным мрамором.
Рядом с ними археологи обнаружили два механических пресса диаметром 2 метра, куда доставлялся измельченный виноград. Полученное виноградное сусло направлялось в три фонтана с полукруглыми нишами, установленными в стенах. После фонтанов виноградный сок по открытым каналам стекал в глинянные кувшины, которые стояли в земле — в Древнем Риме это была стандартная техника производства вина: керамические резервуары создавали нужную температуру и стабильную микросреду, в которой происходила ферментация.
С трех сторон открытого двора располагались крытые столовые с широкими открытыми входами. Стены и полы этих помещений были покрыты изысканной цветной плиткой из мрамора со сложными геометрическими узорами.
Письма императора Марка Аврелия свидетельствуют о том, что он бывал на пирах, где можно было наблюдать рождение вина, не вставая из‑за стола. Обнаруженная винодельня на вилле Квинтили — пока единственное физическое подтверждение, что такое могло происходить. Действительно, винодельня была спроектирована так, чтобы гости, вкушая яства и вина, могли лицезреть все этапы процесса создания вина. И каждый год император и его свита посещали виллу, чтобы встретить урожай пышным застольем и насладиться театрализованным зрелищем.
Комплекс винодельни, датируемый серединой третьего века нашей эры, доказывает тот факт, что сочетание утилитарных функций с показной ослепительной роскошью, было востребовано, для подтверждения своего социального и политического статуса, во все времена.
