Поколенческий сдвиг в предпочтениях
Согласно выпущенному в начале этого года отчету Silicon Valley Bank, в США больше половины (около 58%) потребителей старше 65 лет отдают предпочтение вину, в то время как среди представителей поколений миллениалов и зумеров – лишь треть (28%). Это означает, что каждому любителю вина старше 60 лет на смену приходит молодой потребитель, и вероятность того, что он выберет вино – в два раза ниже по сравнению с аналогичным показателем для других напитков.
Fast Company констатирует – винодельческая индустрия сталкивается с уменьшением спроса: молодежь предпочитает сидры, ликеры и другие напитки вину. Это связано со множеством поколенческих факторов, включая моду, смену образа жизни, увеличение интереса к здоровому питанию и растущее стремление к поддержанию социального взаимодействия без употребления алкоголя.
Рост интереса к безалкогольным винам
Однако кое-чем виноделам все-таки удается привлечь зумеров. Тренд на безалкогольные вина набирает обороты по всему миру, и Россия не является исключением. Согласно глобальному исследованию Fact.MR, продажи безалкогольного вина к 2030 году вырастут более чем в 2,5 раза, достигнув 4,5 миллиарда долларов по сравнению с текущими 1,6 миллиарда долларов.
Безалкогольное вино содержит менее 0,5% этилового спирта и создается путем удаления алкоголя из обычного вина. Это можно сделать разными способами, такими как нагревание, обратный осмос и вакуумная дистилляция.
Здоровье и социальная гармония: почему зумеры выбирают вино без алкоголя
The Guardian считает, что безалкогольные вина становятся все более популярными среди тех, кто выбирает отказ от алкоголя или решает употреблять его в меньших количествах. Это позволяет сохранить социальные связи и контакты, не выделяясь среди друзей или коллег, и поддерживать здоровый образ жизни.
Российские эксперты в области виноделия также отмечают рост интереса к безалкогольным винам. Винный эксперт Василий Расков утверждает, что увеличение потребления безалкогольного вина связано с более зрелым подходом к употреблению напитков и желанием наслаждаться вином как частью культуры «slow life». Сомелье Андрей Шилин добавляет, что тренд на комплексный подход к проведению вечера, включая гастрономические ужины и винные дегустации, также способствует росту популярности безалкогольных вин.
Безалкогольное вино в России
Рост популярности безалкогольных вин также связан с разнообразием выбора, включая российских производителей, которые стремятся предложить высококачественные альтернативы традиционным винам. Продажи безалкогольных вин в России растут быстро, особенно игристых и тихих вин, что свидетельствует об осознанном подходе к здоровью среди потребителей.
В этом контексте первый российский маркетплейс авторских вин VINO.RU предлагает уникальную возможность познакомиться с авторскими безалкогольными винами от Вина Арпачина, представленными в нашем каталоге.
