Российские производители наращивают выпуск тихих белых и розовых вин с меньшим содержанием сахара (брютов, сухих и полусухих вин). Кажется почти невероятным, но полусладкие красные, высокоалкогольные вина, десятилетиями царившие в ассортименте российского виноделия, уступают позиции новым тенденциям спроса — элегантным, легким, сухим винам, имеющим меньший уровень алкоголя. К таким выводам пришли эксперты «Винного гида России», проанализировав структуру производства тихих вин за первое полугодие 2024 года. Тренд в производстве отражает общую рыночную ситуацию. А это означает, что в ближайшем будущем для целей импортозамещения российским виноделам потребуется больше винограда белых сортов.
На смену многолетним предпочтениям россиян, когда значительную долю рынка в натуральном объеме продаж занимали красные полусладкие вина из самой низкой ценовой группы, приходит бум спроса на белые и розовые сухие и полусухие вина. Этот факт отмечают ритейлеры — спрос на белые вина в летний и зимний периоды практически сравнялся, что говорит о долгосрочности тренда. Не менее значимая тенденция — рост спроса на розовые вина, под которые в магазинах уже выделяют отдельные полки. По оценкам Роскачества, суммарная доля продаж белых и розовых вин в этом году опередила продажи красного вина.
Невысокая крепость вина сегодня — также очень важный триггер осуществления покупки. Запрос на менее крепкие вина становится массовым. Сегодня, в связи с потеплением климата и высокой спелостью технических сортов черного винограда, на полках все реже встречается красное вино с крепостью менее 14–14,5%. При этом средняя крепость белых вин составляет — 11–12%.
Пока, по оценкам экспертов «Винного гида России», красные вина в производстве занимают около 52%, но уже в следующем году белые и розовые вина опередят их по объему производства.
На смену многолетним предпочтениям россиян, когда значительную долю рынка в натуральном объеме продаж занимали красные полусладкие вина из самой низкой ценовой группы, приходит бум спроса на белые и розовые сухие и полусухие вина. Этот факт отмечают ритейлеры — спрос на белые вина в летний и зимний периоды практически сравнялся, что говорит о долгосрочности тренда. Не менее значимая тенденция — рост спроса на розовые вина, под которые в магазинах уже выделяют отдельные полки. По оценкам Роскачества, суммарная доля продаж белых и розовых вин в этом году опередила продажи красного вина.
Невысокая крепость вина сегодня — также очень важный триггер осуществления покупки. Запрос на менее крепкие вина становится массовым. Сегодня, в связи с потеплением климата и высокой спелостью технических сортов черного винограда, на полках все реже встречается красное вино с крепостью менее 14–14,5%. При этом средняя крепость белых вин составляет — 11–12%.
Пока, по оценкам экспертов «Винного гида России», красные вина в производстве занимают около 52%, но уже в следующем году белые и розовые вина опередят их по объему производства.
