Польза красного вина для организма
В 2017 году в своем интервью журналистам Вероника Скворцова, тогда еще занимавшая должность Министра здравоохранения Российской Федерации, заявила, что небольшие дозы алкоголя полезны для организма. Она рассказала, что под малыми порциями подразумевается до 90 граммов чистого спирта 96-100% в неделю, в перерасчете это примерно пол литра красного вина, крепостью 18%. Такое количество алкоголя оказывает положительное влияние на здоровье и является профилактикой развития атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний.
Если человек употребляет 90-300 граммов в неделю, то находится в «серой зоне». Он не приносит пользы своему организму, но еще не вредит. А вот превышение 300 граммов — это и есть то самое «злоупотребление», которое опасно для здоровья и приводит к алкогольному циррозу печени, панкреатиту, артериальной гипертонии, инфаркту и другим заболеваниям.
Такой точки зрения придерживался и Гиппократ. Наставник медиков описал вино как лечебное средство и назвал его антисептиком, диуретиком и успокоительным средством, а также растворителем для лекарств.
У ВОЗ немного другие данные. Она считает безопасным для мужчин выпивать до 10 литров чистого спирта в год и на 3 литра меньше — для женщин. При этом необходимо воздерживаться от употребления алкоголя как минимум 3-4 дня в неделю.
А вот ярые противники горячительных напитков высказываются резко негативно. Так чего же больше у этого напитка, пользы или вреда? Попробуем ответить на этот вопрос максимально объективно.
Польза красного вина для организма
Полезные свойства красного вина основаны на том, что оно является результатом брожения винограда. Сахар, содержащийся в винограде, перерабатывают микроорганизмы, поэтому его почти не остается, он превращается в спирт, количество которого в сухих винах обычно не превышает 13%.
По данным correspondent.net, ученые пришли к единому мнению о пользе красного сухого и полусладкого вина для здоровья. В небольших дозах оно оказывает иммуномодулирующее действие, укрепляет сопротивляемость организма, жизненный тонус в целом. Подтверждены его выраженные антибактериальные свойства. Напиток поможет при упадке сил.
Красное сухое вино имеет богатый состав микроэлементов и полезных для организма веществ. Конечно, всё зависит от конкретного сорта вина, более точную официальную информацию можно получить, например, на специальном сельскохозяйственном портале США. Там данные основаны на научных исследованиях.
Например, если вам интересно пользу или вред наносит красное полусладкое вино «Изабелла», то вы можете найти его химический состав или подробно изучить этикетку производителя. Чем меньше сахара и спирта в вине, а это свойственно красным сухим сортам, тем оно полезнее. Важно помнить, что польза сухих и полусухих сортов красных вин в два раза выше, чем десертных и полусладких. Приведем усредненные данные. Из одного бокала красного вина (180 грамм) в среднем организм получит:
-
БЖУ: 0,13 г белка, жиров в красных винах нет, углеводы — фруктоза и глюкоза — 1,12 г, а в сухих сортах еще меньше. Поэтому только этот напиток допустим для диабетиков и людей на диете, ведущих здоровый образ жизни. Еще в бокале вина примерно 150 г воды и 10-16 г спирта;
-
макроэлементы: калий, примерно 127-190 мг, натрий — 4-8 мг, кальций — 8-12 мг, магний — 8-18 мг. Они укрепляют сердечную мышцу;
-
микроэлементы: железо — примерно 0,5 мг, селен — 0,2-0,3 мкг, медь — 0,11-0,69 мг, цинк — 0,14-0,2 мг. Железо и органические кислоты (яблочная, салициловая, винная) участвует в образовании гемоглобина, который помогает крови транспортировать кислород и отвечает за образование красных кровяных телец (эритроцитов). А такой ценный микроэлемент, как рубидий, имеет противовоспалительные, успокаивающие и антигистаминные свойства.
Красное вино полезно для обмена веществ. Диетологи установили, что оно нормализует аппетит, усиливает секрецию эндокринных желез и выработку желчи, поддерживая оптимальный уровень кислотности в организме. Вино улучшает пищеварение и помогает избежать отложения холестерина. Сухое при этом еще и низкокалорийное, так как не содержит большого количества сахара.
А еще в красном вине содержатся биофлавоноиды и антиоксиданты, кверцетин и ресвератрол, которые связывают свободные радикалы и предотвращают:
-
преждевременное старение клеток, в том числе мозга и опорно-двигательного аппарата;
-
образование тромбов;
-
развитие онкологических заболеваний.
Красное вино обогащается ресвератролом из кожуры красных сортов винограда и виноградных косточек. Оно содержит в 3 раза больше этого антиоксиданта, чем виноградный сок.
Красное сухое и полусладкое вино тонизирует, обладает антистрессовым воздействием, улучшает качество сна. Но спать спокойно и не испытывать чувства вины за выпитое вино вы сможете, только если не будете превышать терапевтические дозы.
Польза красного вина для здоровья по исследованиям ученых
Исследование о пользе вина для слуха
Марианна Голдинг и Филип Ньюэлл, австралийские ученые, выяснили, что красное вино в небольших дозах положительно влияет на слух. Два года, в течение 1997-1999 гг они проводили исследование, опрашивая жителей старше 55 лет. В нем приняли участие свыше 2000 человек.
Ученые выяснили, что те из опрошенных, кто регулярно выпивал около 500 граммов красного вина в неделю, не имели проблем со слухом. Причиной этому явлению стало сосудорасширяющее действие алкоголя, улучшающее приток крови к внутреннему уху. Также ученые выяснили, что те, кто выпивал значительно больше 500 граммов, отмечали гораздо большие проблемы со слухом, чем опрошенные, которые не пили совсем.
Исследование о пользе красного вина при депрессии
В 2013 году в Испании ученые провели исследование с 5 500 респондентов. Они выяснили, что употребление алкоголя в количестве 5-15 грамм чистого спирта в день снижает риск возникновения депрессии. Самый низкий показатель оказался у опрошенных, которые в неделю употребляли от 2 до 6 бокалов красного вина.
И снова выяснилось, что люди, злоупотреблявшие алкоголем, страдали от депрессии гораздо сильнее, чем убежденные трезвенники. Любители спиртного привыкают справляться с помощью алкоголя не только со стрессом и депрессией, но и с плохим настроением, и любыми трудностями.
Существенный вред красного вина
Некоторые ученые сходятся во мнении, что польза красного вина для здоровья сердечно-сосудистой системы сильно переоценена. Состояние организма человека зависит от множества факторов: возраста, образа жизни, наследственности и др. Поэтому даже в небольших умеренных количествах вино может либо не привести к нужному результату, либо даже нанести вред для организма.
Например, избыток рубидия хуже влияет на организм, чем его недостаток. И если у вас он в норме, то регулярно выпивая бокал красного вина, вы наносите организму вред. При язвенной болезни, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, сердца, панкреатите и психических расстройствах красное вино и сухое, и полусладкое, нанесет организму только вред.
Даже здоровый человек, регулярно превышающий допустимую дозу употребления этого напитка, быстро ощутит отрицательные последствия:
-
танин вызывает сильные головные боли;
-
спирт отрицательно влияет на нервную систему и работу печени;
-
начинает «скакать» артериальное давление, развивается гипертония;
-
растет риск возникновения онкологических заболеваний.
ВОЗ считает, что нельзя назначать пациентам в качестве лекарственного средства красное вино и другие спиртные напитки из-за риска превышения допустимых доз, быстрого привыкания и возникновения алкогольной зависимости.
Сторонники трезвого образа жизни утверждают, что даже в малых дозах красное вино наносит здоровью вред. Доктор Ларс Мюллер разработал программу европейского регионального бюро ВОЗ «Алкоголь и другие запрещенные наркотики». Он утверждает, что доза полезного употребления красного вина не может быть одинаковой для всех, потому что у людей разные организмы: вес, возраст и состояние здоровья.
Например, широко известен французский парадокс, они пьют гораздо больше допустимой нормы безопасного употребления вина, но именно в этой стране зафиксирован один из самых низких показателей риска сердечно-сосудистых заболеваний. Человек может не догадываться о наличии или развитии у него тех или иных заболеваний. Долго не проявляются симптомы болезней печени, онкологические заболевания, а некоторые серьезные проблемы со здоровьем и вовсе протекают бессимптомно. Поэтому Ларс Мюллер утверждает, что безопаснее всего не пить алкоголь вообще. Доктор доказал, что употребление спиртных напитков связано с развитием 60 болезней.
С 1999 по 2008 год в Англии проводили глобальное медицинское анкетирование, опросили свыше 50 000 человек. Это исследование также показало, что польза малой дозы красного вина сильно преувеличена.
Польза красного вина для женщин и мужчин в таблицах
Важно помнить, что употребление любого количества и сорта красного вина противопоказано мужчинам с гастритом или язвой, ишемической болезнью сердца, циррозом печени, панкреатитом, астмой и нарушениями в работе эндокринной системы.
Красное сухое и полусладкое вино: польза и вред для мужчин
| Польза красного вина для мужчин в малых дозах | Вред красного вина для мужского организма при неумеренном потреблении |
| Успокаивает и тонизирует | Риск привыкания и появления зависимости |
| Снижает уровень стресса и риск возникновения депрессии | Риск необратимых патологических изменений в организме, особенно со стороны психики и ЖКТ |
|
Снижает уровень эстрогена, в результате чего повышается уровень тестостерона, который препятствует набору лишнего веса и отвечает за высокую потенцию |
При злоупотреблении красным вином снижается потенция, возникает риск половой дисфункции и простатита |
| Снижение риска развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний половой системы (рака предстательной железы), благодаря высокому содержанию антиоксидантов | Риск развития онкологических заболеваний: рака ротовой полости, гортани, пищевода и других органов пищеварительной системы. |
| Нормализует работу пищеварительной системы, улучшает аппетит и усвоение пищи | Риск возникновения гипертонии, а при употреблении сладких вин — сахарного диабета |
| Полифенолы, содержащиеся в красном вине, улучшают состояние полости рта |
Аллергические реакции. Частые мигрени из-за высокого содержания танинов |
Вред и польза красного вина для женщин
Представительницам прекрасного пола необходимо помнить, что их разовая доза красного вина не может превышать один бокал (150-180 гр.). А в целом им нужно употреблять на 30% вина меньше, чем мужчины. Алкоголь более вреден для женского организма, в котором меньше воды, чем в мужском, а значит, концентрация спирта (токсических веществ) выше. У женщин меньше ферментов, отвечающих за расщепление этанола, он выводится из организма медленнее. В целом, польза и вред красного вина для женщин мало отличается от того, как оно влияет на мужской организм. Некоторые особо ярко проявляющиеся характеристики мы собрали в сводную таблицу:|
Польза красного сухого и полусладкого вина для женщин в малых дозах |
Вред красного вина для женщин в неумеренных количествах |
| Снижение уровня холестерина | Развитие гастроэнтерологических заболеваний или прогрессирование хронической язвы, гастрита |
| Предотвращение риска сердечно-сосудистых заболеваний |
Развитие цирроза печени |
| Повышение либидо |
Аноргазмия |
| Помогает снизить вес за счет нормализации обмена веществ |
Приводит к нарушению обмена веществ в неумеренных дозах |
| Помогает снизить риск рака груди | Патологии беременности и лактации |
| Улучшение самочувствия и настроения |
Преждевременное старение кожи |
Заключение
Если коротко ответить на вопрос, какое воздействие на организм и здоровье оказывает красное вино, вред или пользу оно приносит, то нужно учитывать:
-
его химический состав;
-
количество употребляемого напитка;
-
есть ли у человека хронические заболевания;
-
и соотнести это с риском развития зависимости.
Так, если у него есть болезни, предрасположенность к алкоголизму, унаследованная от ближайших родственников, то никакой пользы даже лучшие сорта вин ему не принесут.
