Кто победит: банка или бутылка?

Вопрос: 

«Все чаще видим в продаже вино, разлитое в алюминиевые банки. Смогут ли они полностью заменить стеклянные винные бутылки?»

Ответ: 

Алюминиевая банка – традиционная тара для прохладительных напитков и пива – в последние годы активнее используется все розлива игристых и молодых тихих вин. На мировом рынке вино в алюминиевой банке демонстрирует впечатляющий рост. Как показывают цифры статистики, она популярна у потребителей в возрасте 20-30 лет. Однако эта современная упаковка — не универсальна и не слишком подходит для розлива высококачественных, престижных вин. 

 Плюсы банки

Да, у алюминиевой банки есть ряд потребительских преимуществ. Банка удобна и практична! У нее небольшой вес, она не бьется, она компактна; чтобы ее открыть, не нужен штопор, и даже не нужен бокал, из нее можно пить на ходу, – что называется, ready to drink. Банка не пропускает солнечные лучи. Кроме того, у банки стандартный объем и легко контролировать объем выпитого. У вина в банке ниже цена, чем у вина в бутылке. К тому же алюминий удобен для переработки и вторичного использования.

Минусы банки

Как правило, в банки разливают молодые вина – свежие релизы легких, ярких, сочных фруктовых вин, которые не подразумевают длительного хранения. Эти вина должны иметь конкретные и ограниченные сроки реализации и выпиваться в течение нескольких месяцев после розлива. Дело в том, что алюминиевая банка ­– при всех своих плюсах – не бутылка, в которой вино может годами выдерживаться, продолжая годами жить и развиваться. Да, банка не пропускает солнечные лучи, но, в отличие от бутылки, вино в ней находится в замкнутом пространстве и не дышит, что не может не сказаться на его состоянии.

Новая эстетика

Разумеется, при употреблении баночного вина эстетика классической дегустации уходит на второй план. Отказываясь от бокала, потребитель не видит, что он пьет, и не может оценить ни цвет вина, ни его прозрачность и блеск. Мало того, герметическая укупорка способна, негативно повлиять на аромат вина, вызвав редукцию. Так что лучше все-таки перелить вино из банки в бокал, чтобы окончательно не потерять удовольствие от вина. 

Но бывают ситуации, в которых алюминиевая банка более удобна, чем стеклянная бутылка: на пикнике, в парке, на пляже, а также на стадионе, на музыкальных фестивалях, куда вход со стеклянной бутылкой запрещен.