Uva Vallis
«Философия Uva Vallis заключается в том, что каждая бутылка нашего вина — это настоящее произведение искусства, в котором заложена вся наша душа виноделов, терпение природы и мудрость времени!», — говорят в хозяйстве.
Винодельня Uva Vallis основана в селе Тенистое Бахчисарайского района Крыма Константином Маньшиным, который, будучи жителем одного из крупнейших промышленных центров Урала и владельцем строительного бизнеса, решил посвятить себя виноделию. Проект стартовал как семейное дело, нацеленное на создание качественных терруарных вин с акцентом на крымские условия и европейские технологии. Вина Uva Vallis — органические, максимально отражающие терруар Бахчисарайского района Республики Крым. В первые годы хозяйство работало как негоциантское, закупая сырье в селе Родное Севастопольского района. Собственный виноград высаживается с 2021 года на виноградниках, расположенных в уникальной климатической зоне на юго-западе Крыма, в предгорьях.
