Станица Цимлянская и цимлянские вина упоминаются с конца XVIII века, а легендарное винодельческое хозяйство Дона ведет свою летопись с конца XIX века. Сегодня «Цимлянские вина» — предприятие ставшее хранителем исторического наследия.
Винодельческое предприятие «Цимлянские вина» переживает сейчас вторую молодость. Под руководством новой команды винодельня с успехом производит не только игристые, но и все более качественные тихие красные и белые вина.