4.6
Арт.: 3621067
Вино белое сухое Виноградник Плато Кара - Тау Вионье, Рислинг
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Терруар
Крым
Год урожая
2021
Коллекции
-
Крепость
10
Емкость
0,75 л
1 425 ₽
Добавить в корзину
Похожее
Описание
Производитель
ВИНОГРАДНИК ПЛАТО КАРА-ТАУ — молодой крымский винодельческий проект, созданный в 2018 году. Его идеолог и основатель Александр Лебедев в качестве партнера и винодела пригласил молодого и талантливого Владимира Губина, хорошо известного по работе в винодельческом хозяйстве Alma Valley. Проект назван по топониму, который с тюркского переводится как «Черная гора». Путь в виноделие Александр начал с дистиллятов, при создании которых родилось желание делать и собственные вина. Виноградники заложены в 2020 и 2022 годах, начато строительство собственной винодельни. Первые релизы вин производились из покупного винограда у соседей по терруару на собственном оборудовании, временно установленном на площадке Центра виноделия «Усадьбы Перовских».
Особенности производства
Сбор винограда осуществляется вручную. Грозди сортируют при уборке и перед винификацией на винодельне. Коферментация (совместное брожение) двух сортов в емкостях из нержавеющей стали при низкой температуре. Последующая выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение 3 месяцев с батонажем 1 раз в неделю.
Вино красивого золотисто-соломенного цвета. Такое сочетание сортов дарит аромату ВИНОГРАДНИК ПЛАТО КАРА-ТАУ ВИОНЬЕ/РИСЛИНГ фруктово-пряную гамму оттенков: белый персик с цедрой грейпфрута, абрикос, смешанный с конфитюром из лимона, тонкие нотки миндального цвета и тимьяна. Во вкусе гармоничный баланс маслянистости вионье и яркой кислотности рислинга. Вино подкупает своей открытостью и балансом.
Гастрономия
Белое вино ВИНОГРАДНИК ПЛАТО КАРА-ТАУ ВИОНЬЕ/РИСЛИНГ подают охлажденным до 10–12 °C в бокалах для белых вин среднего объема. Изящное белое вино будет интересно дополнять блюда из белой рыбы с легким пряным соусом, гратен из картофеля или цветной капусты, классический киш лорен или ризотто со спаржей.
