Вино белое сухое Ирина Богович Фаина 2022

Сортовой состав

Для производства этого белого сухого вина используется 100% виноград сорта совиньон блан, выращенный на виноградниках западного Крыма в селе Геройское.

Особенности производства

Виноград собирается вручную с сортировкой на лозе и дополнительной сортировкой на винодельне перед переработкой. Вино проходит 4-месячную выдержку на мезге, после чего созревает 6 месяцев во французском дубе.

Описание

Вино ФАИНА ИРИНА БОГОВИЧ обладает светлым золотисто-янтарным цветом. Его сложный аромат раскрывается многослойной композицией, где оттенки жёлтых фруктов, грецкого ореха, золотистой сливы и белой шелковицы переплетаются с цитрусовыми нюансами, нотами солёного морского воздуха и прелой листвы. Во вкусе вино лёгкое и энергичное, с шелковистой текстурой и аккуратными танинами. Гармоничное сочетание нот груши, кураги и минеральных оттенков подчёркивается хорошо сбалансированной кислотностью, создавая изысканное и утонченное послевкусие.

Гастрономия и сервировка

Белое сухое вино ФАИНА ИРИНА БОГОВИЧ сервируют при температуре 11–13 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Вино рекомендуется подавать к различным сырам, салатам, морепродуктам, блюдам из рыбы и мяса птицы, блюдам грузинской кухни (цыпленку-табака, сациви, хачапури и шотис пури в сочетании с пряными овощными соусами и закусками).

Производитель

Ирина Богович – молодая и талантливая представительница нового крымского виноделия. Окончив винную школу «Энотрия», Ирина приняла решение о собственном винодельческом проекте. Прошла обучение на курсах по виноделию в Бургундии и Бордо. Изначально вина создавались из приобретенного винограда, в последствии участки были арендованы. Первое вино под брендом BOGOVICH WINE вышло 2020 году и сразу привлекло внимание экспертов и винной общественности. В тот же год был приобретен собственный участок со старыми лозами пино нуар, а в 2021 году еще один участок площадью 11 га в предгорной части Бахчисарайского района Крыма. В 2023 Ирина прошла энологическую практику в Бордо, а также работала консультантом на винодельне в области Île de France.