4.7
Арт.: 3699275
Вино белое сухое Скалистый Берег Совиньон Блан
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Терруар
Кубань
Год урожая
2022
Классификация
ЗГУ
Крепость
12.2
Емкость
0,75 л
2 090 ₽
Добавить в корзину
Похожее
Описание
Производитель
Винодельческое хозяйство СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ одно из самых живописных, привлекательных и ярких в России. Первый релиз вин был выпущен в 2022 году из урожая 2020 года, когда лозы достигли 10-летнего возраста, и заявило о себе как хозяйство премиального уровня, представив сложные, характерные и комплексные вина с потенциалом. Здесь придерживаются принципов поддержания гармонии экосистемы на виноградниках и щадящих методов возделывания, практически все работы выполняются вручную, а сама винодельня построена на трех уровнях по гравитационному принципу. Талантливый тандем виноделов Ирины Яковенко и Кирилла Бардакова из года в год оттачивает стилистику и характер вин, демонстрируя выверенный подход в сортовых винах, гармонию и сложность — в ассамбляжных. Винодельческое хозяйство открыто для энотуризма. Гости могут познакомиться не только с принципами гравитационного виноделия, но и поучаствовать в единственной в России уникальной дегустации «вино и звезды», рассмотрев звездное небо в телескоп Sky-Watcher Dob 12" Retractable SynScan GOTO.
Особенности производства
Сбор винограда осуществляется только вручную, после чего виноград охлаждают. Грозди сортируют при уборке и на винодельне на триажном столе, далее дополнительная оптическая сортировка ягод. Мягкое прессование и выдержка сусла при низких температурах в течение двух-трех недель. Брожение в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Последующая выдержка с регулярным батонажем в течение шести месяцев.
Вино бледно-соломенного цвета. В классическом тонком аромате СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ. СОВИНЬОН БЛАН слышны оттенки белого персика, помело и мякоти белого грейпфрута, дополненные тонами луговых трав и минеральностью. Свежий, сбалансированный вкус, с яркой гармоничной кислотностью и минеральным послевкусием. Вино создано в элегантном классическом стиле.
Гастрономия
СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ. СОВИНЬОН БЛАН подают охлажденным до 8–10 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Утонченное и гармоничное белое вино послужит прекрасным дополнением к белой рыбе, улиткам, мидиям, гребешкам, пасте вонголе и спарже со сливочным соусом.
Другие вина этой винодельни
