4.6
Арт.: 3699228
Вино белое сухое Скалистый Берег Рислинг
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Терруар
Кубань
Год урожая
2021
Классификация
ЗГУ
Крепость
11.5
Емкость
0,75 л
2 150 ₽
Добавить в корзину
Похожее
Описание
Производитель
Винодельческое хозяйство СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ одно из самых живописных, привлекательных и ярких в России. Первый релиз вин был выпущен в 2022 году из урожая 2020 года, когда лозы достигли 10-летнего возраста, и заявило о себе как хозяйство премиального уровня, представив сложные, характерные и комплексные вина с потенциалом. Здесь придерживаются принципов поддержания гармонии экосистемы на виноградниках и щадящих методов возделывания, практически все работы выполняются вручную, а сама винодельня построена на трех уровнях по гравитационному принципу. Талантливый тандем виноделов Ирины Яковенко и Кирилла Бардакова из года в год оттачивает стилистику и характер вин, демонстрируя выверенный подход в сортовых винах, гармонию и сложность — в ассамбляжных. Винодельческое хозяйство открыто для энотуризма. Гости могут познакомиться не только с принципами гравитационного виноделия, но и поучаствовать в единственной в России уникальной дегустации «вино и звезды», рассмотрев звездное небо в телескоп Sky-Watcher Dob 12" Retractable SynScan GOTO.
Особенности производства
Сбор винограда осуществляется только вручную, после чего виноград охлаждают. Грозди сортируют при уборке и на винодельне на триажном столе, далее дополнительная оптическая сортировка ягод. Мягкое прессование и выдержка сусла при низких температурах в течение двух недель. 97% сусла винифицировалось в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. 3% — в 500-литровых бочках второго пассажа из французского дуба и акации. Последующая выдержка с регулярным батонажем в течение шести месяцев.
Вино очень светлого бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком. Привлекательный сортовой аромат СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ РИСЛИНГ в первой волне раскрывается свежими оттенками мякоти цитрусовых и белого яблока, с аэрацией добавляются нюансы воска и цветочной пыльцы. Комплексный и гармоничный вкус, c яркой сбалансированной кислотностью, средним телом и продолжительным минеральным послевкусием.
Гастрономия
СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ. РИСЛИНГ подают охлажденным до 8–10 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Утонченное и гармоничное белое вино послужит прекрасным аккомпанементом к севиче из морского гребешка, супу том ям, тапасам с анчоусами, суши и легким овощным салатам с зеленой фасолью.
Другие вина этой винодельни
