Вино красное сухое Сухая гора СОРТ А Каберне 2022

Сортовой состав

Красное сухое вино производится из 100%-ного винограда сорта каберне совиньон, выращенного на собственных виноградниках хозяйства Сухая гора в окрестностях станицы Раевской.

Особенности производства

Для производства этого красного сухого вина виноград собирают вручную с селекцией гроздей на винограднике. Перед переработкой грозди дополнительно сортируют на триажном столе. Винификация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, после прессования выдержка 12 месяцев в бочках из французского дуба, после розлива — выдержка 21 месяц в бутылке.

Описание

Вино СУХАЯ ГОРА СОРТ А КАБЕРНЕ обладает интенсивным темно-рубиновым цветом. В насыщенном аромате первая волна демонстрирует оттенки черной смородины, вишни, ежевики и темной сливы, с аэрацией вино дополняют нюансы черного перца, табачного листа, перечной мяты и поджаренного миндаля. Во вкусе объемное, полнотелое, с мягкими бархатистыми танинами и длительным ягодно-кофейным послевкусием. Фактурное и характерное красное вино с потенциалом к развитию.

Гастрономия и сервировка

Для сервировки этого вина необходимы бокалы для красных вин большого объема формы «бордо». Температура подачи — 15–17 °C. За час перед подачей необходимо аэрировать. Гастрономическим сопровождением к выдержанному красному вину СУХАЯ ГОРА СОРТ А КАБЕРНЕ будут идеальны блюда из насыщенного красного мяса, приготовленного на гриле, тушенная с черносливом и пряными травами телятина, паштеты или выдержанные сыры.

Производитель

Винодельческое хозяйство СУХАЯ ГОРА берет свое начало в 2015 году, когда неподалеку от станицы Раевской Краснодарского края на горе Сухой был выбран оптимальный участок на высоте 160 метров над уровнем моря под виноградники. Идеолог и руководитель проекта, потомственный винодел Александр Пинчук работал рука об руку с мэтром мирового виноделия Патриком Леоном. Такой опыт позволил Александру основать хозяйство, в котором во главу угла был поставлен подбор оптимального сортового состава для данного терруара. Идеология винодельни — создание вин с максимальным проявлением сортовых характеристик, откуда и берет свое название линейка СОРТ. Похожий на отпечаток пальца символ, изображенный на этикетке, — это стилизованная топографическая карта горы Сухой, где расположено винодельческое хозяйство.