Похожее
Описание
Производитель
Молодое винодельческое хозяйство СЕНЕТХ с первых релизов было отмечено и попало в плейлист лучших российских производителей, а её вина завоевали сердца многих потребителей. Здесь, в предгорье Большого Кавказского хребта, где расположены виноградники хозяйства, есть все условия создавать лучшие вина страны.
«В виноделии мы придерживаемся принципа «минимализма», целью которого является сохранение природного характера наших вин, которые, на наш взгляд, должны в первую очередь отражать терруар, а не являться продуктом промышленности. Все вмешательства, кроме самых необходимых, мы сводим к минимуму», — Фархад Нагдалиев.
«В виноделии мы придерживаемся принципа «минимализма», целью которого является сохранение природного характера наших вин, которые, на наш взгляд, должны в первую очередь отражать терруар, а не являться продуктом промышленности. Все вмешательства, кроме самых необходимых, мы сводим к минимуму», — Фархад Нагдалиев.
Особенности производства
В винодельческом хозяйстве Сенетх виноград собирается исключительно вручную на участке «Красная горка» с тщательной сортировкой гроздей на винограднике. Виноград предварительно охлаждают. Отличительной особенностью производства вина «Белый Бленд Два Дубка» является переработка по принципу, так называемый, «полевой сбор», когда два сорта винифицируют вместе. Брожение проходит в ботти (объем 500 л) из акации, французских барриках и бочках из кавказского дуба (объем 300 л). Выдержка на осадке с батонажем 6 месяцев.
Вино золотисто-соломенного цвета. Аромат авторского белого сухого вина БЕЛЫЙ БЛЕНД ДВА ДУБКА раскрывается постепенно. В первой волне тона липового чая с тимьяном, вторая волна раскрывает тона белых фруктов, а в финале слышны деликатные цитрусовые нюансы. Стройный с хорошей кислотностью и средним телом вкус, прекрасно интегрированный дуб. Классическое, комплексное вино с индивидуальным характером.
Гастрономия
Сухое вино БЕЛЫЙ БЛЕНД ДВА ДУБКА сервируют при температуре 8-10 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Вино прекрасно сочетается с деликатными блюдами кавказской кухни из белого мяса, белой черноморской рыбой, запеченной с овощами и пряными травами.
Другие вина этой винодельни
