Вино розовое сухое Собер Баш Каберне Фран 2021

Сортовой состав

Это розовое сухое вино производится из российского автохтонного сорта красностоп золотовский, выращенного на собственных виноградниках терруара долина реки Афипс на высоте 150-200 метров над уровнем моря.

Особенности производства

В винодельческом хозяйстве Собер Баш сбор винограда осуществляется только вручную. После дробления мезга подается в пресс, где отбирается сусло-самотёк, которое затем винифицируется «по белому» в стальной ёмкости с контролем температуры.

Описание

СОБЕР БАШ КАБЕРНЕ ФРАН обладает светло-лососевым цветом. Аромат раскрывается утончёнными оттенками земляники, малины и красной смородины, дополненными нежным сливочным нюансом. Во вкусе преобладают фруктово-ягодные акценты с приятной сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием.

Гастрономия и сервировка

СОБЕР БАШ КАБЕРНЕ ФРАН сервируют при температуре 10-12 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Вино идеально дополняет блюда из птицы, белого мяса, свежие салаты, рыбу и разнообразные сыры.

Производитель

Винодельческое хозяйство СОБЕР БАШ названо в честь горы, близ которой расположена винодельня и один из виноградников, имеющий статус ЗГУ «Долина реки Афипс». Второй участок находится под Анапой, около села Рассвет. Основная цель хозяйства — определить влияние терруара и выделить лучшие сорта для производства вина. Для этого высажено около 50 сортов, которые относятся к четырем группам: российские автохтоны, сорта советской селекции, грузинские и европейские. Часть сортов высажена экспериментально. Андрей Куличков, основатель и владелец хозяйства, человек системный и одновременно творческий. Он один из немногих в России является главным виноделом. Энологическим практикам Андрей учился у виноделов Пьемонта, где находится его второе хозяйство La Bioca.