Слабоалкогольные напитки классический Сидр полусухой нефильтрованный Rebel Apple Bride

Сортовой состав

Сидр производится из яблок сортов мельба, пепин шафранный, куйбышевское, антоновка, дикие яблоки, выращенных в Центральном Поволжье.

Особенности производства

Для производства сидра использовались яблоки летних, осенних и зимних сортов урожая 2022 года, а также культурные штаммы дрожжей. Сидр изготовлен по традициям Шампани с вторичным брожением в бутылке и выдержкой на осадке не менее 15 месяцев. Финальные этапы включают ручной дегоржаж и ремюаж.

Описание

Сидр REBEL APPLE BRIDE имеет строгий и комплексный вкус, продолжительное послевкусие с тонами спелых яблок. Перляж яркий, долгоиграющий, вибрирующая газация ощущается в каждом глотке. В аромате немного третичных нот, чуть бриоши и печеного яблока.

Выдающиеся вкусовые качества сидра REBEL APPLE BRIDE были отмечены золотой медалью на крупнейшем конкурсе производителей сидра и пуаре GLINTCAP (США, Мичиган) в 2023 году. Bride- первый российский сидр, завоевавший золото на этом конкурсе.

Гастрономия и сервировка

Сидр REBEL APPLE BRIDE рекомендуется подавать при температуре 8–10 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Прекрасен как аперитив, а также в сочетании с молодыми сырами, зелеными салатами, блюдами с белой рыбой и рисом.

Производитель

Сидрерия REBEL APPLE была основана в 2018 году. Основатель проекта Александр Ионов первые эксперименты с созданием сидра начал в 2015 году в своей московской квартире. Планомерно увеличивая объемы с производства от кухни до пристройки на даче, после нескольких лет экспериментов в 2018 году принял решение отправиться на обучение профессиональному сидроделию в Великобританию в Peter Mitchell’s Cider & Perry Academy, а также поработал волонтером на двух знаменитых производствах — Oliver’s Cider & Perry (Херефордшир) и HAWKES/Brewdog (Лондон). За пять лет активной работы бренд REBEL APPLE стал одним из самых узнаваемых производителей сидра в стране. Это первое и единственное производство сидра полного цикла на территории Москвы. Главный сидродел REBEL APPLE — единственный в России носитель сертификата Pommelier («Помелье»), международной экспертизы в сидре. Для основателя и главного сидродела основными принципами в работе являются натуральность и создание только высококачественного продукта. Сегодня сидрерия выпускает 19 сортов сидра практически всех существующих мировых стилей, имеет шестнадцать российских и международных медалей. C 2023 года REBEL APPLE — единственная сидрерия из РФ в истории, завоевавшая золото главного Международного конкурса сидра GLINTCAP (США).