Слабоалкогольные напитки классический Сидр полусухой фруктовый газированный жемчужный My Michelle Rebel Apple Розе

Сортовой состав

Сидр производится из яблок сортов пепин шафранный, штрейфлинг, северный синап и ветеран.

Особенности производства

Яблоки поступают на сидрерию в разное время и перерабатываются по отдельности. Плоды проходят сортировку с целью удаления испорченных. Далее их измельчают до состояния мезги и прессуют в пневматическом прессе. Полученный сок винифицируется с использованием винных дрожжей при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали, используемых в виноделии. При производстве сидров в стилистике Modern rose розовый цвет достигается за счет мацерации сидроматериала на мезге черной смородины, малины и садовой вишни. Для производства сидров не используется вода и концентраты.

Описание

Сидр MY MICHELLE REBEL APPLE красивого насыщенного розового цвета с коралловым отблеском. В аромате доминируют оттенки сладких яблок, дополненные оттеками садовых ягод черной смородины и вишни. Вкус объемный и полнотелый, с сочетанием яблочных и ягодных оттенков, освежающей кислотностью и покалыванием пузырьков.

Гастрономия и сервировка

Сидр MY MICHELLE REBEL APPLE рекомендуется подавать при температуре 8–10 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Отлично пьется самостоятельно, а также с легкими ягодными десертами или фруктовыми салатами.

Производитель

Сидрерия REBEL APPLE была основана в 2018 году. Основатель проекта Александр Ионов первые эксперименты с созданием сидра начал в 2015 году в своей московской квартире. Планомерно увеличивая объемы с производства от кухни до пристройки на даче, после нескольких лет экспериментов в 2018 году принял решение отправиться на обучение профессиональному сидроделию в Великобританию в Peter Mitchell’s Cider & Perry Academy, а также поработал волонтером на двух знаменитых производствах — Oliver’s Cider & Perry (Херефордшир) и HAWKES/Brewdog (Лондон). За пять лет активной работы бренд REBEL APPLE стал одним из самых узнаваемых производителей сидра в стране. Это первое и единственное производство сидра полного цикла на территории Москвы. Главный сидродел REBEL APPLE — единственный в России носитель сертификата Pommelier («Помелье»), международной экспертизы в сидре. Для основателя и главного сидродела основными принципами в работе являются натуральность и создание только высококачественного продукта. Сегодня сидрерия выпускает 19 сортов сидра практически всех существующих мировых стилей, имеет шестнадцать российских и международных медалей. C 2023 года REBEL APPLE — единственная сидрерия из РФ в истории, завоевавшая золото главного Международного конкурса сидра GLINTCAP (США).