Вино красное сухое Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак (ВВЪ)
Виноград для производства собирается вручную исключительно с корнесобственных лоз старше 22 лет. Брожение происходит в небольших специализированных винификаторах, в том числе в уникальных винификаторах ULTRA TT собственной разработки команды «Ведерниковъ». Используются две расы дрожжей, с последующей выдержкой на мезге для усиленной экстракции. Каждый сорт винифицируется и выдерживается отдельно: от 18 до 27 месяцев в дубовых бочках второго и третьего пассажа (баррики 225 л и пипа 500 л), средний срок выдержки — 24 месяца в дубе и 9 месяцев в бутылке.
Вино пурпурно-красного цвета. Сложный аромат вина ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ ТВЕРДЫЙ ЗНАК открывается выразительными пряными нотами спелых темных ягод и фруктов, переплетенными с едва уловимыми оттенками трав. На фоне тонких древесных акцентов постепенно раскрываются тона вишневого джема, тимьяна, чернослива, ванили, а также легкие, почти невесомые нюансы ментола и шоколада. Вкус покоряет своей полнотой, богатыми танинами, интенсивностью вкуса и идеальным балансом фруктовости, кислотности и древесно-пряными оттенками. По мере того как танины и специи исчезают во вкусе, появляются более яркие мясистые фруктовые тона, которые переходят в долгое, плотное и стойкое, но все же умеренное и мягкое послевкусие.
«ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ» — флагманское хозяйство Ростовской области, которое исторически специализируется на работе с автохтонными сортами. Первые упоминания об этом месте — колыбели русской винной культуры — относятся к далекому 1756 году.
Тихие вина «Винодельни Ведерниковъ» — обладатели множества наград российских и международных дегустационных конкурсов. Сегодня коллекцию вин дополняет игристая классика, раскрывающая новую страницу винодельни.
ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ ТВЕРДЫЙ ЗНАК рекомендуется подавать при температуре 10–12 °C в классических бокалах для красных вин большого объема. Великолепно сочетается с запеченным мясом, блюдами на гриле и дичью. Идеально подчеркнет вкус сочного филе-миньона и станет достойным сопровождением бургеров из мраморной говядины с вишневым соусом. Уверенно дополняет насыщенные пасты с раклетом. Рекомендуем также попробовать это вино в медитативном формате, без гастрономической пары — чтобы в полной мере раскрыть его многогранный характер. Рекомендуется декантация.
