Игристое вино белое брют Винодельня Ведерниковъ Петнат Платовский 2022

Сортовой состав

Для производства легкого игристого вина используют виноград селекционного сорта платовский, выращенный на собственных виноградниках в долине Дона.

Особенности производства

В винодельческом хозяйстве ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ применяют только ручной сбор винограда с тщательной двойной сортировкой: при уборке и на винодельне перед переработкой. Белое игристое ПЕТНАТ ПЛАТОВСКИЙ брют производится методом ансестраль (народное название — «дедовский метод») с одной ферментацией, которая начинается в емкости, а заканчивается в бутылке. Брожение в емкости останавливают охлаждением, недоброженное вино с остаточным сахаром разливают по бутылкам, где брожение продолжается и заканчивается. Вино выдерживается несколько месяцев на осадке, после чего проводят ремюаж и дегоржаж. При таком методе в вине сохраняется естественная углекислота, которая делает его игристым. Термин pét-nat — это сокращенный вариант pétillant naturel, что в переводе с французского — «натуральное игристое».

Описание

Игристое вино ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ ПЕТНАТ ПЛАТОВСКИЙ светло-соломенного цвета с легкими зеленоватыми бликами и тонкой игрой мелких пузырьков. В аромате доминируют оттенки желтого яблока, цедры лимона, фенхеля и сушеных цветов акации. Яркое, с освежающей кислотностью и фруктово-цитрусовой гаммой во вкусе. Немного дерзкий и самобытный пет-нат.

Гастрономия и сервировка

Розовое игристое ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ ПЕТНАТ ПЛАТОВСКИЙ рекомендуется подавать при температуре 9–10 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Освежающее игристое идеально для утоления жажды, в качестве аперитива, а также будет гармонично сочетаться с легкими рыбными закусками, белой рыбой, приготовленной на пару с овощами, или с шарлоткой на десерт.

Производитель

ВИНОДЕЛЬНЯ ВЕДЕРНИКОВЪ — флагманское хозяйство Ростовской области, которое исторически специализируется на работе с автохтонными сортами. Это место — колыбель русской винной культуры, первые упоминания о нем относятся к далекому 1756 году. Тихие вина «Ведерниковъ» — обладатели множества наград российских и международных дегустационных конкурсов. Сегодня коллекцию вин дополняет игристая классика, раскрывающая новую страницу винодельни.