Похожее
Описание
Производитель
WINEPARK можно назвать единственным и уникальным объектом винного туризма на сегодняшний день в России. Общая площадь пространства — 30 гектаров, на которых расположился самый южный в Крыму виноградник площадью 8 гектаров с самой плотной посадкой 8,333 лоз/га, ультрасовременная гравитационная винодельня, винотека, в которой представлены лучшие российские вина, сыроварня, дегустационный зал в башне на высоте 54,5 м, ресторан и парк, наполненный арт-объектами. Первые виноградники были заложены в 2018 году, поэтому первые релизы вин произведены из приобретенного винограда. На территории Винного парка уже два года подряд проводятся винные фестивали, в которых участвуют винодельческие хозяйства не только Крыма, но и других регионов. WINEPARK — проект, направленный на развитие винной культуры в стране и повышение интереса к российскому вину.
Особенности производства
Сбор винограда осуществляется вручную с тщательной сортировкой при сборе и дополнительно перед винификацией с применением оптической сортировки. Виноград предварительно охлаждают до +3 °C. Брожение при низких температурах в бетонной тюльпанообразной емкости и буте (2500 л) из французского дуба с легким обжигом. Выдержка — девять месяцев на тонком осадке с регулярным батонажем.
Вино красивого золотисто-соломенного цвета с лимонным отблеском. Аромат WINEPARK КОКУР раскрывается многообразием оттенков: белый персик и абрикос, легкие цветочные и восковые нюансы, деликатные оттенки выпечки и липового меда. Во вкусе стройное, изящное и комплексное, с освежающей кислотностью и длительным минеральным послевкусием. Элегантное и характерное белое вино.
Гастрономия
WINEPARK КОКУР сервируют при температуре 8–10 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Структурное и элегантное белое сухое вино будет прекрасным спутником к мидиям в винном соусе, спагетти вонголе, севиче из черноморской рыбы или камбале, приготовленной на гриле.
Другие вина этой винодельни
