Похожее
Описание
Производитель
УСАДЬБА МЕЗЫБЬ расположилась в уникальной климатической зоне на скалистом берегу Черного моря в окружении соснового леса недалеко от села Дивноморского в 10 км к югу от Геленджика. Название хозяйство получило по имени реки Мезыбь, протекающей неподалеку. Виноградники расположены в жарком терруаре на южном склоне с перепадом высот от 70 до 230 м над уровнем моря. Сортовой состав представлен классическими «европейцами»: шардоне, вионье, шенен блан, совиньон блан, каберне совиньон, каберне фран, мерло, мальбек, пти вердо, пино нуар, а также кавказским — саперави — и российским автохтоном — красностопом золотовским. Первые вина хозяйства урожая 2019 года вышли в свет в 2023 году и были по достоинству оценены экспертным сообществом, получив высокие награды дегустационных конкурсов. Стиль вин — насыщенность, полнотелость и объем, что отражает южный терруар винодельни.
Особенности производства
В винодельческом хозяйстве Усадьба Мезыбь сбор винограда осуществляется вручную. Грозди сортируют при уборке и на винодельне на триажном столе. Брожение в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах. Последующая выдержка на дрожжевом осадке в течение 6 месяцев с батонажами 1 раз в неделю. 10% вина выдерживалось 5 месяцев в бочках из кавказского дуба.
Вино яркого золотисто-соломенного цвета. Классический сортовой аромат УСАДЬБА МЕЗЫБЬ. ШАРДОНЕ наполнен оттенками спелых фруктов и цитрусового конфитюра, которые дополняют деликатные нюансы тоста с легким сливочным кремом. Округлое и текстурное во вкусе, с приятной мягкой кислотностью и выраженным минерально-фруктовым послевкусием. Южный характер этого шардоне порадует ценителей комплексных и полнотелых вин.
Гастрономия
Классического характера УСАДЬБА МЕЗЫБЬ. ШАРДОНЕ подают охлажденным до 10–12 °C в бокалах для белых вин большого объема. Полнотелое вино послужит отличным аккомпанементом к блюдам из белой рыбы или мяса птицы со сливочным соусом, пасте вонголе или сырам с белой плесенью.
Другие вина этой винодельни
