Игристое вино белое брют Выдержанное Коктебель Кокур 2022

Сортовой состав

Игристое вино производят из винограда сорта кокур, выращенного на собственных виноградниках винодельческого хозяйства «Коктебель» в восточно-предгорном Крыму.

Особенности производства

В винодельческом хозяйстве «Коктебель» применяют ручной сбор винограда. Розлив тиражной смеси в бутылки осуществляется при температуре не выше 15 °C, после чего они отправляются в помещение для вторичного брожения и последующей выдержки. Процесс проходит при контролируемой температуре 12–14 °C. Выдержка на дрожжевом осадке составляет не менее 17 месяцев.

Описание

КОКТЕБЕЛЬ КОКУР обладает светло-соломенным цветом с зеленоватым оттенком. Аромат раскрывается выраженными тонами белых фруктов, дополненными лёгкими цветочными нюансами и минеральной свежестью. Во вкусе вино свежее и сбалансированное, с изящными цветочно-фруктовыми оттенками, создающими гармоничное и элегантное впечатление.

Гастрономия и сервировка

Белое игристое вино рекомендуется подавать при температуре 6–8 °C бокалах для белых вин среднего объема или классических бокалах для игристых вин. КОКТЕБЕЛЬ КОКУР хорошо сочетается с легкими салатами, рыбой, морепродуктами, легкими закусками.

Производитель

ЗАВОД МАРОЧНЫХ ВИН «КОКТЕБЕЛЬ» — одно из старейших и легендарных винодельческих хозяйств Крыма. Его история берет начало в 20-е годы XX столетия, однако масштабное строительство подвалов и тоннелей для выдержки вин было предпринято лишь в 1959 году. Проектировались подвалы в Москве, а реализовывались силами Метростроя. По завершении строительства этот комплекс стал вторым по сложности и масштабности после «Массандры». Общая протяженность штолен, прорубленных в горе, почти полтора километра. Кроме этого, в «Коктебеле» была построена самая большая в Европе открытая мадерная площадка на 5 тысяч бочек и дополнительно уникальный солярий для выдержки мадеры в течение первого года хранения в бочках. Уже в 70-е годы мадера стала символом этого винодельческого хозяйства. В начале 2000-х началась реконструкция производственных площадей, а в 2015-м, с приходом новых российских инвесторов, — масштабное обновление емкостного парка и перезакладка виноградников.