Похожее
Описание
Производитель
SUHOV WINERY — камерная винодельня, расположенная на Таманском полуострове в поселке Стрелка. Евгений Сухов, профессиональный агроном-виноградарь и основатель проекта, заложил свой виноградник в 2016 году на территории агрофирмы «Стрелка». Пока лозы подрастали, семья обустроила небольшое производство со всем необходимым оборудованием, в 2020-м получила лицензию и через год выпустила первые вина. Супруга Ася отвечает за продвижение и развитие проекта. Суховы все делают вручную — от сбора винограда до розлива и создания этикеток, проведения экскурсий и дегустаций для гостей. Семья таманских виноделов руководствуется жизненным принципом, который некогда озвучил Альберт Эйнштейн: «Жизнь — это как езда на велосипеде. Чтобы держать равновесие, нужно двигаться вперед».
Особенности производства
Для производства розового вина ПИКАСО виноград собирается вручную с тщательной сортировкой гроздей на винограднике и дополнительной на винодельне. Мягкое прессование и кратковременная мацерация на мезге. Брожение с последующей выдержкой на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Ассамблирование двух сортов и выдержка в течение нескольких месяцев в нейтральных емкостях.
Вино светлого кораллово-розового цвета. Аромат розе ПИКАСО наполнен тонами цветущего шиповника, лесной земляники, красной смородины и сливочного крема с ягодами. Вкус легкий и сбалансированный, с освежающей сочной кислотностью и ягодным послевкусием. Открытое и привлекательное летнее розовое вино.
Гастрономия
Розовое вино ПИКАСО подают охлажденным до 8–10 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Ягодная доминанта этого розе будет гармонично сочетаться с деликатными паштетами из птицы, муссом из лосося, креветками в кисло-сладком соусе, а также легкими ягодными десертами.
