Похожее
Описание
Производитель
SUHOV WINERY — камерная винодельня, расположенная на Таманском полуострове в поселке Стрелка. Евгений Сухов, профессиональный агроном-виноградарь и основатель проекта, заложил свой виноградник в 2016 году на территории агрофирмы «Стрелка». Пока лозы подрастали, семья обустроила небольшое производство со всем необходимым оборудованием, в 2020-м получила лицензию и через год выпустила первые вина. Супруга Ася отвечает за продвижение и развитие проекта. Суховы все делают вручную — от сбора винограда до розлива и создания этикеток, проведения экскурсий и дегустаций для гостей. Семья таманских виноделов руководствуется жизненным принципом, который некогда озвучил Альберт Эйнштейн: «Жизнь — это как езда на велосипеде. Чтобы держать равновесие, нужно двигаться вперед».
Особенности производства
Для производства вина СУХОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН виноград собирается вручную с тщательной сортировкой гроздей на винограднике. Традиционное брожение на мезге с последующей мацерацией в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка не менее девяти месяцев также в нейтральных емкостях.
Вино насыщенного темно-рубинового цвета. В аромате СУХОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН доминируют оттенки черной смородины, сливы и ежевики, дополненные нюансами свежемолотого перца и пряных трав. Яркий и полнотелый вкус с упругими сглаженными танинами, средней кислотностью и ягодным послевкусием.
Гастрономия
Вино сервируют при температуре 15–17 °C в классических бокалах для красных вин большого объема формы «бордо». Полнотелое и умеренно танинное СУХОВ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН идеально в сочетании с говядиной или бараньими ребрышками, приготовленными на гриле или барбекю, а также полутвердыми сырами средней выдержки.
Другие вина этой винодельни
