Вино красное сухое Домен Липко Пино Нуар
Domaine Lipko — семейный проект, основанный в 2017 году отцом и сыном — Алексеем и Иваном Липко. В основе философии хозяйства лежит принцип классического «домена» — производство вин исключительно из собственного винограда. Именно поэтому семья в течение нескольких лет восстанавливала приобретенный участок со старыми лозами (30–35 лет) на плато Кара-Тау. На втором участке, в селе Хмельницком, также зоны Севастополя, высажено около 15 сортов винограда, оптимально подходящих для данного терруара.
«Великое вино всегда продукт терруара. Только там, где сорт находится в гармонии с окружающей средой, может родиться по-настоящему серьезное вино. Именно поэтому наша миссия — познать наш виноградник, свою землю, подобрать те сорта винограда, которые наилучшим образом подходят для конкретного терруара, и научиться работать с тем, что дано природой. Наша цель — создать вина мирового класса. Яркие, современные, чистые и выразительные. Доступные уже в молодости, но с большим потенциалом для созревания и развития в бутылке», — рассказывает Иван Липко.
Красное вино ДОМЕН ЛИПКО ПИНО НУАР сервируют слегка охлажденным до температуры 15–17 °C в бокалах для красных вин среднего объема, в идеале — бокалы для сорта пино нуар. Оно идеально дополнит любое блюдо: утку, тартар из говядины, карпаччо (как мясное, так и из красной рыбы), стейк из семги, брускетты с красной икрой, а также мясные и сырные закуски и нарезки.
