Вино красное сухое Андрюс Юцис Сира 2022

Сортовой состав

Вино производится из винограда сорта сира, выращенного на виноградниках Крыма.

Особенности производства

Для производства вина сбор винограда осуществляется вручную. Грозди сортируют при уборке и на винодельне перед переработкой. Винификация на естественной микрофлоре в дубовых барриках с контролируемой температурой. Дальнейшая выдержка в течение одиннадцати месяцев в дубовых бочках: 25% — в новых из венгерского дуба, 75% — в бургундских четвертого пассажа.

Описание

Вино обладает средней насыщенностью темно-рубиновым цветом с лиловым отблеском. Аромат АНДРЮС ЮЦИС СИРА раскрывается оттенками подвяленной малины, перемешанной с черной смородиной и черникой, дополненные нюансами какао и табачного листа. Во вкусе деликатное, с яркой кислотностью, тонкой танинной текстурой и послевкусием с тонами ягодного морса. Стройное и сочное вино, созданное в легком стиле.

Гастрономия и сервировка

АНДРЮС ЮЦИС СИРА сервируют при температуре 15–16 °C в классических бокалах для красных вин большого объема. Открытое, ягодное и легкое красное вино послужит прекрасной парой к паштетам с ягодным соусом, карпаччо из утиной грудки, а также полутвердым сырам средней выдержки.

Производитель

АНДРЮС ЮЦИС — основатель бренда Andryus Yutsis, самый молодой севастопольский винодел в России со своим лицензированным хозяйством, производящий вина с авторским, индивидуальным характером. Юцис — энтузиаст и экспериментатор, использующий и ферментацию в бетонных яйцах, и выдержку на дне моря, и тройной виноградный сбор, и получение восьми интерпретаций одного сорта путем сбраживания в разных емкостях и бочках. На сегодняшний день маленькая бутиковая винодельня Андрюса Юциса расположилась под Бахчисараем, где Андрюс арендует производственные площади у винодельни Lucky Winery. Пока проект все еще остается негоциантским, но в ближайших планах — закладка собственного виноградника.