4.6
Арт.: 3699199
Вино белое сухое Винодельня Щербина Совиньон Блан
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Терруар
Кубань
Год урожая
2023
Коллекции
-
Крепость
12.1
Емкость
0,75 л
1 355 ₽
Добавить в корзину
Похожее
Описание
Производитель
Молодое винодельческое хозяйство ВИНОДЕЛЬНЯ ЩЕРБИНА вышло на рынок в 2023 году. Виноградники хозяйства находятся под Анапой в предгорье Большого Кавказского хребта, также есть участок с экспериментальными сортами, расположенный рядом с домом и винодельней в Краснодаре. В работу вовлечена вся семья. За основные процессы на винограднике и виноделие отвечает ее глава Петр Щербина, который совмещает это с работой капитаном дальнего плавания. С 2023 года переработку белых и розовых сортов полностью контролирует женская часть проекта — супруга Татьяна и дочь Мирослава, она же глава КФХ, а красные вина — прерогатива основателя хозяйства Петра Щербины. По предварительной договоренности на винодельне проводят экскурсию с дегустацией для групп до 10–12 человек. У семьи большие планы на будущее: расширение виноградников, в том числе и на других терруарах, строительство новой винодельни на винограднике, обустройство большого дегустационного зала и многое другой.
Особенности производства
Сбор винограда осуществляется вручную с тщательной сортировкой при сборе и дополнительно перед винификацией. Брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре с последующей выдержкой на тонком дрожжевом осадке четыре месяца с регулярным батонажем.
Вино ВИНОДЕЛЬНЯ ЩЕРБИНА СОВИНЬОН БЛАН светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком. В сортовом аромате собраны оттенки крыжовника, луговых трав и деликатные нотки цитрусовых. Вкус обладает свежестью и легкостью, сбалансированный с хрустящей кислотностью и послевкусием с травянистыми и фруктовыми нотами.
Гастрономия
Освежающее белое вино ВИНОДЕЛЬНЯ ЩЕРБИНА СОВИНЬОН БЛАН подают охлажденным до 8–10 °C в бокалах для белого вина среднего объема. В качестве гастрономической пары можно предложить легкие блюда азиатской кухни, севиче, белую рыбу на пару со спаржей или свежих моллюсков.
