Игристое вино белое брют Усадьба Сенетх Нюаж Блан де Нуар Зеро Дозаж 2022

Сортовой состав

Вино производят из винограда старейшего донского автохтонного сорта цимлянский черный, выращенного на собственных виноградниках «Сенетх» под Анапой в границах природного госзаказника «Красная горка».

Особенности производства

В винодельческом хозяйстве «Сенетх» виноград собирается вручную на участке «Красная горка». В процессе сбора грозди тщательно сортируют от поврежденных ягод. Перед винификацией виноград охлаждают. Мягкое прессование целыми гроздями, первичное брожение при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали. Игристое вино УСАДЬБА СЕНЕТХ НЮАЖ БЛАН ДЕ НУАР производится по классической технологии вторичного брожения в бутылке. Выдержка на дрожжевом осадке не менее восемнадцати месяцев при температуре 12–13 °C. Дегоржаж проводят перед выпуском в продажу. Выпускается без добавления дозажного ликера.

Описание

Игристое вино бледного пудрового цвета с едва уловимым розоватым оттенком. Продолжительный перляж мелких пузырьков. В деликатном утонченном аромате сочетаются оттенки розового крыжовника и грейпфрута, цветов шиповника и розового перца шинус. Во вкусе освежающее и легкое с тонкой пикантной нотой, яркой кислотностью и минеральным послевкусием. Изящное и элегантное вино.

Гастрономия и сервировка

Игристое вино УСАДЬБА СЕНЕТХ НЮАЖ БЛАН ДЕ НУАР подают охлажденным до 8–10 °C в бокалах для белых вин среднего объема или классических бокалах для игристых вин. Тонкая и деликатная текстура вина гармонично дополнит классический салат нисуаз, севиче или тартар из тунца, а также классическое игристое послужит идеальным аперитивом.

Производитель

Молодое винодельческое хозяйство «СЕНЕТХ» с первых релизов было отмечено и попало в плейлист лучших российских производителей, а его вина завоевали сердца многих потребителей. Здесь, в предгорье Большого Кавказского хребта, где расположены виноградники хозяйства, есть все условия создавать лучшие вина страны.

«В виноделии мы придерживаемся принципа минимализма, целью которого является сохранение природного характера наших вин, которые, на наш взгляд, должны в первую очередь отражать терруар, а не являться продуктом промышленности. Все вмешательства, кроме самых необходимых, мы сводим к минимуму», — рассказывает Фархад Нагдалиев.